《地理标志产品质量要求 大荔西瓜（征求意见稿）》.docx

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地理标志产品质量要求大荔西瓜

1范围

本文件界定了地理标志产品大荔西瓜的术语、产品分类，规定了产地范围、技术要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存的要求，描述了产地环境和相应试验方法。

本文件适用于地理标志产品大荔西瓜的生产、流通、检验，亦适用于地理标志产品大荔西瓜的保护和管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T5009.7-2016食品安全国家标准食品中还原糖的测定

GB/T5009.8-2023食品安全国家标准食品中蔗糖的测定

GB/T5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB/T8855新鲜果蔬取样方法

GB/T41133-2022番茄制品中番茄红素、叶黄素、胡萝卜素含量的测定超高效液相色谱法NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T2637-2014水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

SN/T5219-2019出口食品中氨氯吡啶酸、氯氨吡啶酸残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

大荔西瓜Daliwatermelon

在大荔现辖行政区国家地理标志产品保护范围内，按本文件技术要求种植生产的，质量达到要求的西瓜。

4产地范围

大荔西瓜地理标志产品产地范围限定于国家知识产权行政管理部门发布的批准公告中的产地范围，即陕西省渭南市大荔县行政区范围，具体范围按附录A。

5产地环境

5.1地理特征

选择海拔高度329m～533m的地区。

5.2土壤

土壤类型为黄绵土、沙质土，有机质含量丰富，且透气性、排水性能好。

6技术要求

6.1品种要求

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选用适宜当地种植的优良品种。大荔地区拱棚西瓜宜选用抗病能力强，耐裂，耐低温，易丰产的早、中熟品种小兰、金乐丰、美都、惠丽938、京美4K等小中型西瓜。

6.2栽培管理

应符合附录B的规定。

6.3感官指标

感官指标应符合表1的规定。

表1感官指标

项目

指标

果形

果实圆形或椭圆

果皮

厚度≤1.2cm，皮色为绿底上覆墨绿色条带（参考：公告无）

果面

表面平滑，不起棱，无裂果，无腐烂、霉变、病虫斑和机械损伤（参考：公告无）

瓤色

黄色、粉红色、桃红色、艳红，色泽鲜艳

质地与风味

瓜瓤脆沙，甘甜多汁，爽口，无黄筋

6.4理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

单果重/kg

2～8（参考：公告无）

可溶性固形物/%

瓜瓤中心≥11；瓜瓤边缘≥8（参考：公告无）

维生素C(鲜重)/（mg/100g）

≥6.0（参考：公告无）

氨基酸（瓜氨酸）/（mg/100g）

≥150.0（参考：公告无）

含糖量

5%～12%

番茄红素(鲜重)/(mg/100g)

≥3.0（参考：公告无）

7试验方法

7.1感官指标

感官要求中的果形、果皮、果面、瓤色以目测确定，质地与风味以品尝确定，果皮厚度以精确度0.1cm的刻度尺测量确定。

7.2理化指标

7.2.1单果重

用分度值为0.1kg的秤进行称量。

7.2.2可溶性固形物

按NY/T2637-2014执行。

7.2.3维生素C

按GB/T5009.86-2025执行。

7.2.4氨基酸

按GB/T5009.124-2016执行。

7.2.5含糖量

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蔗糖的测定按GB/T5009.8-2016执行，还原糖的测定按GB/T5009.7-2016执行，总糖为蔗糖、还原糖相加值。

7.2.6番茄红素

按GB/T41133执行。

8检验规则

8.1检验批次

同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一包装日期的西瓜为一个批次。

8.2抽样方法

按GB/T8855执行。

8.3检验分类

8.3.1交收检验

8.3.1.1每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。交收检验合格并附合格证，产品方可交收。

8.3.1.2交收检验项目为感官要求、包装、标志。

8.3.2型式检验

8.3.2.1有下列情形之一者应进行型式检验：

a)每年采摘初期；

b)两次抽检结果差异较大时；

c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；

d)国家质量监督检验机构提出时。

8.3.2.2型式检验项目为本文件规定的全部要求。

8.3.3判定规