2025年事业单位笔试-云南-云南营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-云南-云南营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内主要的能量来源物质是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、孕妇在妊娠期最容易缺乏的矿物质是

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

4、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是

A.大米

B.猪肉

C.鸡蛋

D.大豆

5、糖尿病患者的饮食治疗原则中，错误的是

A.控制总能量摄入

B.减少膳食纤维摄入

C.合理分配餐次

D.限制单糖摄入

6、婴幼儿辅食添加的最佳起始月龄是

A.3月龄

B.4月龄

C.6月龄

D.8月龄

7、下列哪种营养素具有抗氧化作用？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素B6

8、痛风患者应避免食用的高嘌呤食物是

A.牛奶

B.苹果

C.动物内脏

D.米饭

9、下列哪种情况属于蛋白质-能量营养不良？

A.坏血病

B.佝偻病

C.消瘦型营养不良

D.夜盲症

10、中国居民膳食指南推荐每日食盐摄入量不超过

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

11、人体内最主要的供能营养素是？

A．蛋白质

B．脂肪

C．碳水化合物

D．维生素

12、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A．维生素A

B．维生素C

C．维生素D

D．维生素E

13、婴幼儿佝偻病的主要病因是缺乏？

A．钙

B．磷

C．维生素D

D．维生素K

14、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是？

A．大米

B．大豆

C．鸡蛋

D．玉米

15、糖尿病患者的饮食管理中，应优先控制哪类营养素的摄入？

A．脂肪

B．蛋白质

C．碳水化合物

D．膳食纤维

16、下列哪种元素是血红蛋白的组成成分？

A．锌

B．铁

C．碘

D．硒

17、妊娠期妇女易缺乏的营养素中，需特别补充以预防胎儿神经管畸形的是？

A．叶酸

B．维生素B12

C．铁

D．钙

18、下列属于必需脂肪酸的是？

A．油酸

B．亚油酸

C．棕榈酸

D．硬脂酸

19、中国居民膳食指南建议成年人每日食盐摄入量不超过？

A．3克

B．5克

C．6克

D．8克

20、下列哪种食物富含维生素B1，常用于预防脚气病？

A．精白米

B．动物肝脏

C．瘦猪肉

D．牛奶

21、人体内最主要的供能营养素是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

22、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、大豆中最主要的优质蛋白质属于哪一类？

A.清蛋白

B.球蛋白

C.谷蛋白

D.醇溶蛋白

24、下列食物中，膳食纤维含量最高的是

A.白米饭

B.苹果

C.全麦面包

D.牛肉

25、孕期最容易缺乏且需重点补充的微量元素是

A.锌

B.碘

C.铁

D.硒

26、下列哪种营养素在体内具有抗氧化作用？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素B6

27、乳糖不耐受的主要原因是

A.乳糖酶分泌不足

B.胰蛋白酶缺乏

C.胆汁分泌减少

D.肠道菌群失调

28、下列哪种食物属于低GI（血糖生成指数）食物？

A.白面包

B.糯米粥

C.燕麦片

D.西瓜

29、婴儿添加辅食的时间一般建议在

A.出生后1个月内

B.4-6月龄

C.7-9月龄

D.1岁以后

30、下列哪种氨基酸是婴幼儿必需氨基酸，而成人非必需？

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.组氨酸

D.苏氨酸

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、下列关于蛋白质生理功能的叙述，正确的是（）。

A.参与组织修复和细胞更新

B.是体内主要的供能物质

C.构成酶、激素和抗体的重要成分

D.维持体液平衡和酸碱平衡

32、下列属于水溶性维生素的是（）。

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B1

D.维生素D

33、下列食物中富含优质蛋白质的有（）。

A.大豆

B.牛奶

C.小麦粉

D.鸡蛋

34、下列关于基础