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哈尔滨医科大学2024年预防医学(卫生检验方法)试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.在进行水质细菌学检测时，哪项指标不能直接反映水中的细菌污染程度？()

A.细菌总数

B.大肠菌群数

C.沙门氏菌数

D.霍乱弧菌数

2.下列哪项不是食品安全中的生物性危害因素？()

A.微生物污染

B.动物性食物中毒

C.虫害

D.空气污染

3.在进行化学物质的检测时，常用的提取方法不包括以下哪项？()

A.萃取法

B.分离法

C.显色法

D.定量法

4.食品中的污染物检测通常采用的样品预处理方法不包括以下哪项？()

A.样品稀释

B.样品过滤

C.样品萃取

D.样品蒸馏

5.在生物样本检测中，PCR技术的优点不包括以下哪项？()

A.灵敏度高

B.特异性强

C.检测速度快

D.适用于所有类型的样本

6.进行环境空气污染物监测时，通常不包括以下哪项检测？()

A.二氧化硫

B.二氧化氮

C.颗粒物（PM10）

D.温度

7.在卫生检验中，使用高效液相色谱法（HPLC）的主要优势是什么？()

A.操作简便

B.灵敏度高

C.选择性好

D.分析速度快

8.关于食品安全标准的说法，以下哪项是不正确的？()

A.食品安全标准是强制性的

B.食品安全标准是为了保护消费者的健康

C.食品安全标准是由国家有关部门制定的

D.食品安全标准是不变的

9.在实验室中，为了确保检测结果的准确性，下列哪项操作是不必要的？()

A.定期校准仪器

B.使用标准物质进行质量控制

C.检查试剂的有效期

D.避免使用破损的容器

10.在流行病学调查中，确定暴露与疾病之间的关联性，下列哪项是错误的方法？()

A.病例对照研究

B.前瞻性队列研究

C.流行病学监测

D.生理学实验研究

二、多选题(共5题)

11.在食品中常见的生物性污染物包括哪些？()

A.微生物

B.真菌

C.寄生虫

D.毒素

E.营养素

12.高效液相色谱法（HPLC）的分离原理主要包括哪些？()

A.分子筛作用

B.溶剂化作用

C.分配色谱

D.吸附色谱

E.离子交换色谱

13.进行水质检测时，以下哪些指标可以反映水质的安全性？()

A.pH值

B.氧化还原电位

C.总大肠菌群数

D.氨氮

E.颗粒物含量

14.以下哪些是食品中常见的化学性污染物？()

A.重金属

B.残留农药

C.食品添加剂

D.有机氯化合物

E.空气污染物

15.在进行流行病学调查时，以下哪些是研究疾病与暴露因素之间关联的方法？()

A.病例对照研究

B.队列研究

C.横断面研究

D.随机对照试验

E.生态学研究

三、填空题(共5题)

16.在进行微生物计数时，常用的平板计数法中，将样品稀释液涂布在固体培养基上，培养一定时间后，根据生长的菌落数来推算样品中的微生物数量。这种计数方法称为______。

17.在食品中检测大肠菌群时，常用的指标是______，它是一种指示性微生物，可以用来评估食品的卫生状况。

18.高效液相色谱法（HPLC）中，流动相的流速对分离效果有很大影响，流速过快会导致______，流速过慢会导致______。

19.在进行水质检测时，______是衡量水中有机物污染程度的重要指标，它通过测定水中溶解氧的消耗量来评估。

20.在流行病学调查中，为了确定暴露与疾病之间的因果关系，常用的研究方法包括______和______。

四、判断题(共5题)

21.在微生物的形态学检查中，显微镜下的油镜可以增加观察的分辨率。()

A.正确B.错误

22.食品中的污染物主要包括生物性、化学性和放射性污染物。()

A.正确B.错误

23.高效液相色谱法（HPLC）是一种常用于分析小分子有机化合物的技术。()

A.正确B.错误

24.在食品安全标准中，所有的添加剂都必须是天然的，不能人工合成。()

A.正确B.错误

25.流行病学调查中，队列研究可以用来观察暴露与疾病之间的因果关系。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述食品中常见的生物性污染物的种类及其危害。

27.阐述高效液相色谱法（HPLC）的原理及其在卫生检验中的应用。

28.描述