中式面点师中级复习题2附有答案.docx

中式面点师中级复习题2[复制]

1．食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（）。[单选题]*

A、增加监督检查频次(正确答案)

B、减少检查频次

C、吊销许可证

D、吊销营业执照

2．被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作。[单选题]*

A、二年

B、三年

C、四年

D、五年(正确答案)

3．食品安全标准是（）的标准。[单选题]*

A、自愿性

B、强制性(正确答案)

C、科学性

D、民主性

4．生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，