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2026年北京协和医院基本外科合同制科研助理招聘备考题库

第一部分单选题(50题)

1、在大规模生产馒头、油条等食品时，通常会把可食用的苏打粉溶于水后掺入面粉中，以增强食品的蓬松效果。苏打粉的主要成分是（）。

A.碳酸钠

B.碳酸氢钠

C.氢氧化钠

D.氧化钠

【答案】：B

【解析】该题主要考查食品添加剂苏打粉的主要成分。逐一分析各物质：碳酸钠俗称纯碱、苏打，但在食品蓬松方面，碳酸钠并非常用的主要成分。碳酸氢钠俗称小苏打，它在受热时会分解产生二氧化碳气体。在大批量生产馒头、油条等食品时，将其溶于水后拌入面中，面团受热时碳酸氢钠分解产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小气泡，从而使食品具有蓬松感，所以它是苏打粉的主要成分。氢氧化钠具有强腐蚀性，不能作为食品添加剂用于食品生产，会对人体造成严重伤害。氧化钠遇水会生成氢氧化钠，同样具有强腐蚀性，不能添加到食品中。综上，答案为碳酸氢钠。

2、泰山，又名岱山、岱宗、岱岳、泰岳，是五岳之中的（）。

A.“南岳”

B.“北岳”

C.“东岳”

D.“西岳”

【答案】：C

【解析】五岳是中国汉文化中五大名山的总称，分别是中岳嵩山、东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、北岳恒山。因此，泰山为五岳之中的东岳。

3、2022年7月22日，截止目前，被誉为“中国天眼”的500米口径球面射电望远镜已发现（）余科新脉冲星。“中国天眼”于2016年9月25日落成启用，是目前全球最大且厘米的单口径射电望远镜，极大扩展了人类观察宇宙视野的边界。

A.440

B.550

C.660

D.770

【答案】：C

【解析】“中国天眼”2016年启用，截至2022年7月22日已发现660余颗新脉冲星，所以应选对应数量的选项。

4、“瘦肉精”“染色馒头”“有毒蔬菜”“跨国跨地区网络诈骗”“价格欺诈”“数据隐瞒”“制假”“造假”“瞒报”“谎报”等事件都凸显了参与人员（）的缺失。

A.理想信念

B.诚信观念

C.文明理念

D.爱国信念

【答案】：B

【解析】题目中所列举的“瘦肉精”“染色馒头”“有毒蔬菜”等制假造假以及“跨国跨地区网络诈骗”“价格欺诈”“数字隐瞒”“瞒报”“谎报”等事件，本质上都是相关参与人员不遵守诚信原则，通过欺骗、隐瞒等不诚实的手段来谋取利益或逃避责任。理想信念主要侧重于个人的奋斗目标和精神追求；文明理念强调的是遵守社会公德、行为规范等方面的素养；爱国信念则是对国家的忠诚和热爱。而这些事件集中反映出的是参与人员在诚信方面的缺失，即缺乏诚信观念。所以本题应选择体现诚信观念缺失的选项。

5、（）是我国第一部由文人独立创作的长篇小说。

A.《西游记》

B.《水浒传》

C.《金瓶梅》

D.《三国演义》

【答案】：C

【解析】本题主要考查我国第一部由文人独立创作的长篇小说相关知识。《三国演义》是元末明初小说家罗贯中创作的长篇小说，它是我国第一部长篇章回体历史演义小说，成书过程有民间传说、话本等基础，并非文人独立创作。《水浒传》是一部以宋朝为背景的长篇白话小说，作者为施耐庵，其成书是在宋、元以来有关水浒的故事、话本、戏曲的基础上，进行综合性再创作而成，并非文人独立创作。《西游记》是明代吴承恩创作的长篇神魔小说，这部作品也是在民间传说、宗教故事等基础上创作而来，并非文人独立创作。《金瓶梅》成书约在明朝隆庆至万历年间，作者署名兰陵笑笑生，它摆脱了以往长篇小说取材于历史故事或神话传说的模式，而是以现实社会中的家庭生活为题材进行创作，是我国第一部由文人独立创作的长篇小说。综上，我国第一部由文人独立创作的长篇小说是《金瓶梅》。

6、位于河北省正定县的大观园是一座再现中国古典文学名著（）所描绘景观的仿古建筑。

A.《红楼梦》

B.《水浒传》

C.《西游记》

D.《三国演义》

【答案】：A

【解析】本题考查文学名著与仿古建筑景观的对应关系。《红楼梦》是中国古典文学的巅峰之作，书中对大观园的描写细致入微，展现了一座气势恢宏、布局精巧、充满诗意和文化底蕴的园林景观。位于河北省正定县的大观园是一座再现中国古典文学名著相关景观的仿古建筑，其原型就是《红楼梦》中的大观园。《水浒传》主要描写了108位梁山好汉在梁山泊起义的故事，其故事场景多为山寨、城镇等，并未有类似大观园这样特定的大型园林景观描写。《西游记》讲述了唐僧师徒四人西天取经的奇幻冒险故事，故事场景多为妖魔鬼怪的洞府、山川河流等，也不存在大观园这样的景观。《三国演义》描绘了东汉末年到西晋初年之间近百年的政治军事斗争，场景主要集中在战场、宫殿、营帐等，同样没有大观园这样的景观。综上，位于河北省正定县的大观园是再现《红楼梦》中景观的仿古建筑。

7、中国是一个农业大国，“三农”问题关乎国民素质、经济发展、社会稳定、国