肉制品检验_原创精品文档.pptxVIP

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2026-01-14 发布于中国
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肉制品检验_原创精品文档.pptx

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肉制品检验;目录;01;肉制品检验的重要性;肉制品检验的法律法规;肉制品检验的基本原则;02;样品采集与处理;感官检验;理化检验;03;微生物检验方法;常见微生物及其危害;微生物检验结果分析;04;水分含量测定;蛋白质含量测定;脂肪含量测定;05;重金属检测方法;污染物检测方法;检测结果判定;06;色泽检验;质地检验;气味检验;07;检验报告的基本要素;检验报告的格式要求;检验报告的审核与发布;08;样品采集不当;检验结果误差;检验流程中的常见问题;THANKS