公共营养师(公共基础)历年真题试卷汇编9(含答案解析).docxVIP

公共营养师(公共基础)历年真题试卷汇编9(含答案解析)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物属于低能量密度食物？()

A.油炸食品

B.水果

C.糖果

D.精制白面

2.蛋白质在人体内主要发挥哪些作用？()

A.维持体温

B.构成细胞和组织

C.提供能量

D.维持酸碱平衡

3.维生素A的主要食物来源是什么？()

A.蔬菜

B.水果

C.动物性食品

D.粮食

4.膳食纤维对肠道健康有什么作用？()

A.促进肠道蠕动

B.增加粪便体积

C.减少肠道细菌生长

D.以上都是

5.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的重要成分？()

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.儿童青少年生长发育期应该多吃哪种食物？()

A.油炸食品

B.精制糖类食品

C.高蛋白食品

D.膨化食品

7.肥胖与以下哪种营养素摄入过多有关？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.纤维

8.孕妇在妊娠早期应该增加哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.钙

C.维生素A

D.维生素C

9.以下哪种食物属于全谷物食品？()

A.稻米

B.面包

C.燕麦

D.油条

10.贫血的主要原因是什么？()

A.蛋白质摄入不足

B.维生素B12缺乏

C.铁摄入不足

D.维生素C缺乏

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物富含维生素A？()

A.植物油

B.水果

C.肉类

D.蛋类

12.合理膳食对儿童青少年的哪些方面有积极作用？()

A.促进生长发育

B.增强体质

C.改善心理状态

D.预防疾病

13.以下哪些因素会导致营养不良？()

A.营养摄入不足

B.营养素吸收不良

C.慢性疾病影响

D.遗传因素

14.富含钙的食物有哪些？()

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.豆制品

D.肉类

15.以下哪些营养素是水溶性维生素？()

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B12

D.维生素C

三、填空题(共5题)

16.公共营养师的主要职责是提供专业的营养指导和服务，帮助人们改善饮食结构，预防和治疗营养相关疾病。

17.碳水化合物是人体能量的主要来源，通常占总能量摄入的50%至65%。

18.膳食纤维对维持肠道健康、降低胆固醇、预防便秘等有重要作用。

19.蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对于生长发育、组织修复和免疫功能等方面至关重要。

20.维生素D有助于钙的吸收和利用，对于骨骼健康和预防佝偻病有重要作用。

四、判断题(共5题)

21.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。()

A.正确B.错误

22.维生素A过量摄入不会对人体造成伤害。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对糖尿病患者有益，可以降低血糖。()

A.正确B.错误

24.儿童青少年在生长发育期不需要特别注意饮食营养。()

A.正确B.错误

25.水是人体最基本的需要，人体可以几天不进食但无法几天不喝水。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述膳食指南中关于膳食分配的建议。

27.如何判断食物是否含有足够的膳食纤维？

28.为什么老年人需要特别注意钙的摄入？

29.蛋白质在哪些生理过程中发挥重要作用？

30.如何制定一个适合个人的健康饮食计划？

公共营养师(公共基础)历年真题试卷汇编9(含答案解析)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】水果属于低能量密度食物，因为它们含有较高的水分和纤维，能够提供较少的热量。

2.【答案】B

【解析】蛋白质在人体内主要作用是构成细胞和组织，是身体生长发育和修复损伤的基础。

3.【答案】C

【解析】维生素A主要存在于动物性食品中，如肝脏、奶制品和蛋黄等。

4.【答案】D

【解析】膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，减少肠道细菌生长，对肠道健康有重要作用。

5.【答案】B

【解析】钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对于骨骼健康至关重要。

6.【答案】C

【解析】儿童青少年生长发育期需要充足的高蛋白食物来支持身体的生长发育。

7.【答案】B

【解析】肥胖与脂肪摄入过多有关，过多的脂肪摄入容易导致能量过剩和体重增加。

8.