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中药煎煮方法(技能)理论考核试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.煎煮中药时，煎药时间通常分为几个阶段？()

A.2个阶段

B.3个阶段

C.4个阶段

D.5个阶段

2.煎煮中药时，何为“武火”和“文火”？()

A.武火指高温，文火指低温

B.武火指低温，文火指高温

C.武火指快速，文火指慢速

D.武火指慢速，文火指快速

3.煎煮中药时，先煎和后下的区别是什么？()

A.先煎用于植物类药材，后下用于矿物类药材

B.先煎用于矿物类药材，后下用于植物类药材

C.先煎和后下都用于植物类药材

D.先煎和后下都用于矿物类药材

4.煎煮中药时，为什么要先浸泡药材？()

A.提高药效

B.节省时间

C.使药材更容易煎煮

D.防止药液溢出

5.煎煮中药时，如何判断药液煎煮得当？()

A.药液呈红色

B.药液呈无色透明

C.药液无沉淀物，无杂质

D.药液有泡沫

6.煎煮中药时，哪些药材不宜长时间煎煮？()

A.植物类药材

B.矿物类药材

C.气味芳香类药材

D.以上都不宜

7.煎煮中药时，煎药容器有何要求？()

A.容器需耐高温

B.容器需无毒、不与药液反应

C.容器需密封性好

D.以上都是

8.煎煮中药时，如何处理煎煮后的药渣？()

A.倒入垃圾桶

B.遵循当地环保规定处理

C.当作肥料

D.丢弃

9.煎煮中药时，煎煮次数一般为几次？()

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

10.煎煮中药时，为什么不宜用铁锅煎煮？()

A.铁锅易生锈，影响药效

B.铁锅不耐高温，易变形

C.铁锅导热性差，煎煮效果不佳

D.铁锅颜色不美观

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是煎煮中药时常用的煎药容器？()

A.瓷器

B.玻璃器

C.铁器

D.不锈钢器

E.砂锅

12.煎煮中药时，以下哪些步骤是必要的？()

A.先浸泡药材

B.煎煮药材

C.沉淀药液

D.过滤药液

E.清洗煎药容器

13.煎煮中药时，以下哪些情况会导致药效降低？()

A.煎煮时间过短

B.药材未充分浸泡

C.煎煮温度过高

D.煎煮温度过低

E.使用不适当的煎药容器

14.煎煮中药时，以下哪些药材需要先煎？()

A.矿物类药材

B.气味芳香类药材

C.植物类药材

D.矿物及贝壳类药材

E.植物种子类药材

15.煎煮中药时，以下哪些情况需要调整煎煮方法？()

A.药材中含有较多挥发性成分

B.药材中含有较多细小粉末

C.药材中含有较多黏性物质

D.药材中含有较多油脂类成分

E.药材中有效成分难以煎出

三、填空题(共5题)

16.煎煮中药前，通常需要将药材浸泡在水中一段时间，其目的是__。

17.煎煮中药时，通常将药材置于__中煎煮。

18.煎煮中药时，通常需要先煎的药材是__。

19.煎煮中药时，通常将煎好的药液分为__次服用。

20.煎煮中药时，若药材中含有__，则不宜长时间煎煮。

四、判断题(共5题)

21.煎煮中药时，所有药材可以同时放入煎煮容器中煎煮。()

A.正确B.错误

22.煎煮中药时，煎煮时间越长，药效越好。()

A.正确B.错误

23.煎煮中药时，容器内水量越多，煎煮效果越好。()

A.正确B.错误

24.煎煮中药时，使用金属器皿煎煮对药效没有影响。()

A.正确B.错误

25.煎煮中药时，先煎的药材可以直接与其他药材混合煎煮。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.问：中药煎煮过程中，为什么有的药材需要先煎？

27.问：中药煎煮时，如何判断药液煎煮得当？

28.问：煎煮中药时，如何处理煎煮后的药渣？

29.问：煎煮中药时，为什么有些药材需要后下？

30.问：煎煮中药时，如何避免药液溢出？

中药煎煮方法(技能)理论考核试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】煎煮中药通常分为煎药、沉淀、过滤、浓缩四个阶段。

2.【答案】A

【解析】武火指用高温快速煮沸，文火指用低温慢炖，使药液浓缩。

3.【答案】B

【解析】先煎通常用于矿物类药材，需要先煎煮一段时间；后下则用于气味芳香、挥发性强的药材，应在其他药材煎煮完成后加入。

4.【答案】A

【解析】煎煮