DB36T 2196-2025 地理标志产品质量要求 萍乡两头乌猪.docxVIP

ICS65.020.30

CCSB43 DB36

江 西 省 地 方 标 准

DB36/T2196—2025

地理标志产品质量要求萍乡两头乌猪

Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication—Pingxiangtwo-end-blackpig

2025-12-29发布 2026-07-01实施

江西省市场监督管理局 发布

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I

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目??次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

产地范围 2

产地环境 2

技术要求 2

检验规则 3

标签标志、地理标志专用标志、包装、运输和贮存 4

溯源管理 5

附录A （规范性）地理标志产品萍乡两头乌猪产地范围 6

参考文献 7

前??言

本文件根据GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等

文件。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省市场监督管理局提出。

本文件由江西省地理标志产品标准化技术委员会（JX/TC043）归口。

本文件起草单位：萍乡市赣西两头乌养殖有限公司、萍乡市湘东区湘隆发展投资有限责任公司、江西省质量和标准化研究院、萍乡市湘东区市场监督管理局、萍乡市湘东区农业农村局、中规（北京）认证有限公司、江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所。

本文件主要起草人：文利明、周悦梅、李晓庆、胡志晨、文亚、林建国、郝伶同、熊勇、况缘英、顾梦娇、甘宇、刘佳。

II

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地理标志产品质量要求萍乡两头乌猪

范围

本文件界定了地理标志产品萍乡两头乌猪的术语和定义，描述了产地环境，规定了产地范围、技术要求、检验规则、检验方法、标志标签，以及包装、运输、贮存及溯源管理的要求。

本文件适用于地理标志产品萍乡两头乌猪的饲养、屠宰、加工、检验、流通，亦适用于地理标志产品萍乡两头乌猪的保护和管理。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图形符号标志

GB2707 食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB5009.124 食品安全国家标准食品中氨基酸的测定GB5009.168 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB/T6388 运输包装收发货标志

GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T9959.3 鲜、冻猪肉及猪副产品第3部分：分部位分割猪肉

GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17236畜禽屠宰操作规程生猪

GB/T17823集约化猪场防疫基本要求

GB/T17996 生猪屠宰产品品质检验规程GB/T19479 畜禽屠宰良好操作规范生猪GB/T19480 肉与肉制品术语

GB/T20575 鲜、冻肉生产良好操作规范

GB20799 食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范

JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则

术语和定义

GB/T19480界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

萍乡两头乌猪Pingxiangtwo-end-blackpig

本文件第4章规定的产地范围内，具有头尾黑，眉心有白点或白带，中腰、下腹、四肢白，身躯黑白相交处“晕带”明显；头短宽，额部皱纹呈菱形且粗深，耳微下垂，背腰平直或下垂，四肢结实等特征，符合本文件要求的猪。

产地范围

地理标志产品萍乡两头乌猪产地范围限定于国家知识产权行政管理部门发布的批准公告中的产地范围，即江西省萍乡市，包括萍乡市湘东区荷尧镇、老关镇、排上镇、东桥镇、广寒寨乡，萍乡市莲花县高洲乡，共计2个县区6个乡镇现辖行政区域。地理坐标为东经113°43′59″~113°56′01″，北纬27°22′34″~27°32′29″，具体范围按附录A。