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餐厅值班巡视管理制度及检查标准

一、餐厅值班巡视管理总则

1.目的

为了确保餐厅的日常运营安全、有序、高效，提升服务质量，保障顾客的用餐体验，特制定本。通过明确值班人员的职责、规范巡视流程和检查内容，及时发现并解决餐厅运营过程中出现的各类问题，预防安全事故的发生，维护餐厅的良好形象。

2.适用范围

本制度适用于餐厅所有值班人员，包括但不限于值班经理、值班主管、值班服务员等在餐厅营业时间内进行值班巡视工作的人员。

3.值班巡视原则

-全面性原则：值班巡视应覆盖餐厅的各个区域，包括用餐区、厨房、仓库、收银台、卫生间等，确保没有管理盲区。

-及时性原则：值班人员应按照规定的时间间隔进