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2025年营养指导员理论知识考试题库及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.1.营养指导员在进行膳食指导时，应优先推荐的食物是？()

A.高糖食品

B.高盐食品

C.高脂肪食品

D.新鲜蔬菜和水果

2.2.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、盐

3.3.儿童青少年生长发育期，应增加哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

4.4.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

5.5.营养不良的主要表现是什么？()

A.体重增加

B.体重减轻

C.身高增长

D.体重稳定

6.6.以下哪种食物富含铁质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

7.7.营养过剩会导致哪些疾病？()

A.肥胖症

B.贫血

C.营养不良

D.贫血和营养不良

8.8.以下哪种食物富含维生素A？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

9.9.营养指导员在进行膳食指导时，应如何评估个体的营养状况？()

A.仅通过体重评估

B.仅通过身高评估

C.通过体重、身高、饮食习惯等多方面评估

D.通过饮食习惯评估

10.10.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

二、多选题(共5题)

11.1.以下哪些是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

12.2.以下哪些行为有助于预防慢性病？()

A.增加日常体力活动量

B.保持健康体重

C.限制酒精摄入

D.避免吸烟

E.长期高盐饮食

13.3.老年人膳食中应包含哪些食物以防止营养不良？()

A.富含钙的食物

B.富含维生素D的食物

C.富含蛋白质的食物

D.富含膳食纤维的食物

E.富含糖的食物

14.4.以下哪些因素会影响食物的营养价值？()

A.食物的储存条件

B.食物的加工方式

C.食物的烹饪方法

D.食物的品种

E.食物的食用时间

15.5.以下哪些是营养指导员在指导患者时应考虑的因素？()

A.患者的年龄和性别

B.患者的健康状况

C.患者的饮食习惯

D.患者的经济状况

E.患者的文化背景

三、填空题(共5题)

16.营养指导员在进行膳食评估时，应详细记录患者的______、______、______等信息。

17.人体所需的六大营养素中，______是构成人体细胞的基本物质，对生长发育和组织修复至关重要。

18.维生素A对于______和______具有重要作用。

19.膳食纤维主要存在于______和______中，有助于维持肠道健康。

20.营养过剩可能导致______、______等慢性疾病。

四、判断题(共5题)

21.营养指导员在为糖尿病患者提供膳食指导时，应鼓励其摄入高糖食品。()

A.正确B.错误

22.儿童青少年在生长发育期，应增加脂肪的摄入量。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对预防便秘没有帮助。()

A.正确B.错误

24.营养指导员在评估个体营养状况时，仅通过体重就能得出结论。()

A.正确B.错误

25.维生素D对于骨骼健康没有作用。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述营养指导员在为高血压患者提供膳食指导时应遵循的原则。

27.如何指导慢性病患者进行膳食调整，以降低疾病的复发风险？

28.简述如何进行个体化膳食指导，以提高营养指导的效果。

29.在为孕妇提供膳食指导时，需要注意哪些营养素的需求增加？

30.如何评估个体的膳食摄入是否充足和均衡？

2025年营养指导员理论知识考试题库及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有利于促进身体健康。

2.【答案】A

【解析】人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

3.【