2025年新食品安全法知识考试题库和答案.docxVIP

2025年新食品安全法知识考试题库和答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪项不属于2025年新食品安全法规定的食品安全标准内容？()

A.食品安全风险监测和评估制度

B.食品生产经营许可制度

C.食品安全责任制度

D.食品广告审查制度

2.食品生产经营者发生食品安全事故时，应当立即采取什么措施？()

A.向消费者道歉

B.向监管部门报告

C.向行业协会报告

D.暂停销售相关食品

3.食品安全风险评估信息应当由谁公开？()

A.食品生产经营者

B.食品监管部门

C.新闻媒体

D.卫生行政部门

4.食品安全国家标准由谁制定？()

A.食品行业协会

B.国家市场监督管理总局

C.地方人民政府

D.科学技术协会

5.食品生产企业在生产过程中，以下哪项行为是违法的？()

A.对食品进行必要的安全检验

B.使用非食品原料生产食品

C.严格遵循食品安全标准

D.及时处理食品安全事故

6.食品经营者进货时，以下哪项是必须做的？()

A.询问食品来源

B.检查食品包装标识

C.储存食品不受外界影响

D.以上都是

7.消费者在购买预包装食品时，以下哪项信息是必须标注的？()

A.食品名称

B.生产日期

C.生产者名称和地址

D.以上都是

8.食品安全事故调查处理由哪个部门负责？()

A.工商管理部门

B.卫生行政部门

C.公安机关

D.农业农村部门

9.以下哪种行为属于食品安全违法行为？()

A.食品生产经营者主动召回问题食品

B.食品生产经营者未按规定进行食品安全自查

C.食品生产经营者提供虚假食品安全信息

D.食品生产经营者合法使用食品添加剂

10.食品安全信用体系建设，以下哪个机构负责？()

A.食品行业协会

B.企业自身

C.国家市场监督管理总局

D.地方人民政府

二、多选题(共5题)

11.根据2025年新食品安全法，以下哪些机构可以实施食品安全风险评估？()

A.食品安全风险评估专家委员会

B.食品监管部门

C.食品行业协会

D.科研机构

12.食品生产经营者应当采取哪些措施防止食品安全事故的发生？()

A.建立健全食品安全管理制度

B.定期进行食品安全自查

C.对从业人员进行食品安全知识培训

D.遵守食品安全国家标准

13.以下哪些情况属于食品安全事故？()

A.食品引起食物中毒

B.食品被污染

C.食品不符合安全标准

D.食品生产过程导致食品变质

14.食品安全法规定，以下哪些情形下，食品生产经营者应当立即停止生产经营活动？()

A.发现食品不符合食品安全标准

B.食品生产经营者内部自查发现食品安全隐患

C.食品生产经营者接到食品安全事故的报告

D.食品监管部门责令停止生产经营

15.食品安全信用档案应当包括哪些内容？()

A.食品生产经营者的基本信息

B.食品安全信用评价结果

C.食品安全信用等级

D.食品安全违法记录

三、填空题(共5题)

16.2025年新食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全并实施食品安全

17.食品安全风险评估信息应当由

18.食品生产经营者应当对其生产经营的食品质量负责，对消费者负责，对社会负责，保证食品安全

19.食品安全国家标准由

20.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当

四、判断题(共5题)

21.食品生产经营者对其生产经营的食品质量安全承担终身责任。()

A.正确B.错误

22.任何单位和个人有权对违反食品安全法的行为进行投诉、举报。()

A.正确B.错误

23.食品生产经营者可以不按照食品安全标准进行生产，只要保证食品不造成人体健康损害即可。()

A.正确B.错误

24.食品安全风险评估专家委员会的评估结果可以作为食品安全监管执法的依据。()

A.正确B.错误

25.食品广告中可以含有对食品功效的断言或者保证。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述2025年新食品安全法对食品生产经营者应当履行的食品安全管理义务。

27.食品安全风险评估专家委员会的主要职责是什么？

28.什么是食品安全信用档案？它包含哪些内容？

29.食品安全事故调查处理应当遵