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保健食品考核试题及答案解析(2025版)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.保健食品的功能是什么？()

A.治疗疾病

B.预防疾病

C.增强体质

D.改善症状

2.以下哪项不是保健食品的适宜人群？()

A.中老年人

B.儿童青少年

C.病后康复者

D.健康人群

3.保健食品的标签应当标注哪些内容？()

A.生产日期和保质期

B.生产批号和规格

C.主要原料和功效成分

D.以上都是

4.以下哪项不属于保健食品的功效成分？()

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.脂肪

5.保健食品的批准文号由哪些部分组成？()

A.国食健字G+4位年代号+4位顺序号

B.国食健字H+4位年代号+4位顺序号

C.国食健字J+4位年代号+4位顺序号

D.国食健字T+4位年代号+4位顺序号

6.保健食品的广告应当如何标注？()

A.可以不标注保健食品批准文号

B.应当标注保健食品批准文号和适宜人群

C.可以标注未经过临床验证字样

D.以上都不对

7.以下哪项不是保健食品的不良反应？()

A.消化不良

B.过敏反应

C.头晕

D.药物相互作用

8.保健食品的包装应当符合哪些要求？()

A.符合食品安全标准

B.易于识别和携带

C.包含产品说明书

D.以上都是

9.消费者在购买保健食品时，应当注意哪些事项？()

A.查看产品标签和批准文号

B.了解产品的功效成分和适宜人群

C.注意产品的保质期和储存条件

D.以上都是

二、多选题(共5题)

10.保健食品的研发和生产需要遵循哪些法规和标准？()

A.《食品安全法》

B.《保健食品注册与备案管理办法》

C.《保健食品良好生产规范》

D.《药品管理法》

11.以下哪些属于保健食品的功效成分？()

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.脂肪

12.保健食品的广告宣传应当遵守哪些规定？()

A.不得含有虚假、夸大或者误导消费者的内容

B.应当标注保健食品批准文号和适宜人群

C.可以标注未经过临床验证字样

D.应当在广告中标明生产批号和规格

13.保健食品的质量控制包括哪些方面？()

A.原料质量控制

B.生产过程控制

C.成品质量检验

D.市场抽检

三、填空题(共5题)

14.保健食品的标签应当标注产品名称、主要原料、功效成分、适宜人群、不适宜人群、食用方法、食用量、保质期、生产日期、生产批号、注意事项等内容。

15.保健食品的批准文号格式为国食健字G+4位年代号+4位顺序号。

16.保健食品的适宜人群是指该产品适合哪些特定人群食用。

17.保健食品的不适宜人群是指该产品不适合哪些人群食用。

18.保健食品的食用量应当根据产品说明书或标签上的推荐量进行。

四、判断题(共5题)

19.保健食品可以替代药品治疗疾病。()

A.正确B.错误

20.保健食品的标签可以不标注生产日期。()

A.正确B.错误

21.保健食品的广告可以随意夸大产品功效。()

A.正确B.错误

22.儿童青少年不宜食用保健食品。()

A.正确B.错误

23.保健食品的质量控制仅限于生产过程中的检验。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

24.请简述保健食品与普通食品的区别。

25.保健食品的标签应当包含哪些基本内容？

26.为什么保健食品的适宜人群和不适宜人群需要特别标注？

27.保健食品的批准文号如何查询其合法性？

28.如何正确选择和使用保健食品？

保健食品考核试题及答案解析(2025版)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】保健食品是食品的一个种类，具有特定的保健功能，适宜于特定人群食用，不以治疗疾病为目的。

2.【答案】D

【解析】保健食品适宜于特定人群食用，健康人群不属于特定人群，因此不是保健食品的适宜人群。

3.【答案】D

【解析】保健食品的标签应当标注生产日期和保质期、生产批号和规格、主要原料和功效成分等内容。

4.【答案】D

【解析】保健食品的功效成分通常是指维生素、矿物质等营养素，而脂肪不属于保健食品的功效成分。

5.【答案】A

【解析】保健食品的批准文号由国食健字G加上4位年代号和4位顺序号组成。

6.【答案】B

【解析】保健食品的广告