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2025年保健食品试卷及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.保健食品的定义是指什么？()

A.以补充维生素、矿物质为目的的食品

B.以调节生理功能、预防疾病为目的的食品

C.以增强体质、提高免疫力为目的的食品

D.以治疗疾病为目的的食品

2.以下哪项不是保健食品的适宜人群？()

A.中老年人

B.孕妇

C.儿童少年

D.患有慢性疾病的人

3.保健食品的标签应当标注哪些内容？()

A.产品名称、生产日期、保质期

B.生产许可证编号、产品规格、净含量

C.生产者名称、地址、联系方式

D.以上所有内容

4.以下哪种成分不属于保健食品的常见成分？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.纤维素

D.抗生素

5.保健食品的批准文号由哪些部分组成？()

A.国食健字G+四位年号+四位顺序号

B.国药准字H+四位年号+四位顺序号

C.进口药品注册证号

D.国食药监械（进）字

6.食用保健食品时，以下哪种行为是不正确的？()

A.按照推荐剂量食用

B.严格按照说明书食用

C.随意增加剂量

D.与其他保健食品同时食用

7.保健食品的说明书应当包含哪些内容？()

A.产品名称、生产日期、保质期

B.适应人群、食用方法、食用量

C.生产许可证编号、产品规格、净含量

D.以上所有内容

8.以下哪种情况不需要进行保健食品的注册？()

A.新资源食品

B.传统药食同源产品

C.普通食品

D.新型保健食品

9.保健食品的广告应当符合哪些要求？()

A.实事求是，不得含有虚假内容

B.不得含有表示功效、安全性的断言或者保证

C.不得利用国家机关、科研机构、学术机构、行业协会或者专家、学者、医师、患者的名义和形象作推荐、证明

D.以上所有要求

二、多选题(共5题)

10.保健食品的研发过程中，以下哪些步骤是必要的？()

A.市场调研

B.成分筛选

C.安全性评价

D.功能性实验

E.人体试验

11.以下哪些人群适合食用增强免疫力的保健食品？()

A.免疫力低下的人群

B.经常感到疲劳的人群

C.儿童和青少年

D.老年人

E.正常健康人群

12.保健食品的标签上应当包含哪些信息？()

A.产品名称

B.生产日期和保质期

C.生产企业名称和地址

D.主要成分和含量

E.食用方法和用量

13.以下哪些情况属于保健食品广告不得有的内容？()

A.表示功效、安全性的断言或者保证

B.利用国家机关、科研机构、学术机构、行业协会或者专家、学者、医师、患者的名义和形象作推荐、证明

C.故意夸大或者误导消费者

D.违反社会公德或者民族习俗

E.使用未公开的临床试验数据

14.在保健食品的销售过程中，以下哪些行为是合法的？()

A.在产品标签上标注真实信息

B.提供产品使用说明书

C.向消费者提供产品咨询和推荐

D.按照规定进行产品退换货

E.以不正当手段进行促销

三、填空题(共5题)

15.保健食品的批准文号格式为“国食健字G+四位年号+四位顺序号”，其中“G”代表的是______。

16.保健食品的标签上必须标注的“生产日期”指的是产品的______。

17.保健食品的保质期是指产品在______条件下，保持品质的期限。

18.根据《保健食品注册管理办法》，申请注册的保健食品，其功效成分或标志性成分的含量应当达到______。

19.食用保健食品时，应按照说明书推荐的______食用，不宜过量。

四、判断题(共5题)

20.保健食品可以替代药物治疗疾病。()

A.正确B.错误

21.所有保健食品都必须经过国家相关部门的审批。()

A.正确B.错误

22.保健食品的标签上可以随意标注功效和适用人群。()

A.正确B.错误

23.儿童和青少年不需要食用保健食品。()

A.正确B.错误

24.保健食品的保质期可以无限期延长。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述保健食品与普通食品的主要区别。

26.在保健食品的研发过程中，为什么要进行安全性评价和功能性实验？

27.为什么保健食品的标签上必须标注主要成分和含量？

28.在食用保健食品时，如何正确判断产品的真伪和安全性？

29.保健食品的适用人群有哪些？