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营养与食品卫生学考试题+答案

一、单选题（共93题，每题1分，共93分）

1.具有预防龋齿作用的是()

A、铬

B、铜

C、砷

D、硒

E、氟

正确答案：E

答案解析：氟化物可以增强牙齿的抗酸性，预防龋齿的发生。铜、砷、硒、铬等元素一般不具有预防龋齿的作用。

2.能量的RNI等于()

A、EAR

B、EAR+2SD

C、EAR-SD

D、EAR-2SD

E、1.2×EAR

正确答案：A

3.孕妇营养不良对母体及胎儿的影响不包括()

A、母体发生骨质疏松症

B、胎儿宫内发育迟缓

C、低出生体重儿

D、胎儿先天畸形

正确答案：A

答案解析：孕妇营养不良对母体可导致骨软化症等，而非骨质疏松症