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2025年三级公共营养师考试试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师的主要职责是什么？()

A.药品研发

B.营养健康咨询

C.医疗诊断

D.食品加工

2.以下哪种食物富含维生素A？()

A.苹果

B.香蕉

C.胡萝卜

D.香菜

3.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？()

A.钾

B.钙

C.镁

D.钠

4.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、盐

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

5.营养不良的主要原因是什么？()

A.食物供应不足

B.食物质量不高

C.食物摄入过多

D.食物摄入不足

6.肥胖的主要原因是什么？()

A.营养过剩

B.营养不足

C.情绪波动

D.激素失调

7.以下哪种食物属于全谷物？()

A.大米

B.面粉

C.燕麦

D.玉米

8.孕妇在孕期应该增加多少热量摄入？()

A.0-5kg体重增加时，每周增加约300千卡

B.5-10kg体重增加时，每周增加约500千卡

C.10-15kg体重增加时，每周增加约700千卡

D.15kg以上体重增加时，每周增加约1000千卡

9.儿童挑食偏食对健康有哪些影响？()

A.影响生长发育

B.导致营养不良

C.引起肥胖

D.以上都是

10.以下哪种食物富含铁质？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦肉

D.水果

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于富含膳食纤维的食物？()

A.麦麸

B.燕麦

C.芹菜

D.牛奶

E.西红柿

12.以下哪些因素可能导致营养缺乏症？()

A.食物摄入不足

B.营养不良的饮食习惯

C.肠道吸收障碍

D.遗传因素

E.慢性疾病

13.以下哪些营养素对骨骼健康有益？()

A.钙

B.镁

C.维生素D

D.维生素K

E.维生素C

14.以下哪些食物有助于降低心血管疾病的风险？()

A.鱼类

B.核桃

C.黑巧克力

D.蔬菜

E.全谷物

15.以下哪些因素会影响营养素的吸收？()

A.食物加工方式

B.食物搭配

C.肠道健康

D.营养素相互作用

E.个体差异

三、填空题(共5题)

16.公共营养师的工作之一是为特殊人群提供个性化的膳食指导，例如孕妇、乳母、老年人、儿童等，以确保他们的营养需求得到满足。

17.维生素A对视力有重要作用，它主要存在于哪些食物中？

18.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，同时也是人体生长发育、组织修复和免疫功能的物质基础。

19.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，也是维持神经肌肉正常功能所必需的。

20.膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，对于促进肠道蠕动、预防便秘、降低胆固醇等都有积极作用。

四、判断题(共5题)

21.营养过剩会导致营养不良。()

A.正确B.错误

22.蛋白质完全水解后只剩下氨基酸。()

A.正确B.错误

23.所有的食物都含有膳食纤维。()

A.正确B.错误

24.维生素D可以通过皮肤直接合成。()

A.正确B.错误

25.儿童挑食偏食是正常现象，无需特别关注。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在预防慢性病方面的作用。

27.如何制定一个适合老年人的膳食计划？

28.请解释什么是食物相克，并举例说明。

29.请说明膳食纤维对肠道健康的影响。

30.在营养咨询中，如何评估客户的营养状况？

2025年三级公共营养师考试试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】公共营养师的主要职责是提供营养健康咨询，帮助人们改善饮食习惯，预防和治疗营养相关疾病。

2.【答案】C

【解析】胡萝卜富含维生素A，有助于维持正常的视觉功能和皮肤健康。

3.【答案】B

【解析】钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对维持骨骼健康至关重要。

4.【答案】A

【解析】人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

5.【答案】D

【解析】营养不良的主要原因是食物摄入不足，导致人体无法获得足够的营