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2025新食品安全法深度试题及答案揭晓

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.新食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全哪些制度？()

A.食品安全管理制度

B.食品质量管理制度

C.食品卫生管理制度

D.食品安全与质量管理制度

2.食品生产者应当对其生产的食品质量负责，下列哪项不属于食品生产者应尽的责任？()

A.保证食品符合国家标准

B.不得使用非食品原料生产食品

C.不得在食品中添加国家禁止的添加剂

D.食品生产者不需要对食品标签进行管理

3.食品经营者采购食品，应当查验供货者的哪些证件？()

A.食品生产许可证

B.食品经营许可证

C.食品合格证明文件

D.以上所有证件

4.食品经营者销售预包装食品，应当向消费者提供哪些信息？()

A.食品名称、生产日期、保质期

B.食品名称、生产日期、生产者名称和地址

C.食品名称、生产日期、保质期、生产者名称和地址

D.食品名称、生产日期、生产者名称

5.食品安全风险评估制度中，风险评估结果的用途不包括以下哪项？()

A.制定食品安全标准

B.制定食品安全监管措施

C.评价食品安全状况

D.评价食品企业信用

6.食品生产经营者发生食品安全事故时，应当立即采取哪些措施？()

A.停止生产经营，通知消费者

B.报告当地食品安全监督管理部门，并采取控制措施

C.等待消费者投诉，自行处理

D.向上级主管部门报告，自行处理

7.食品安全信用体系建设中，下列哪项不属于信用评价的内容？()

A.食品安全信用等级

B.食品安全信用记录

C.食品安全违法行为记录

D.食品生产者财务状况

8.食品安全监管部门对食品生产经营者进行监督检查，应当遵守哪些原则？()

A.公开、公平、公正原则

B.科学、规范、高效原则

C.依法行政原则

D.以上所有原则

9.消费者在购买食品时，如何识别食品标签上的信息？()

A.关注食品名称、生产日期、保质期等信息

B.关注生产者名称和地址等信息

C.关注食品安全认证标志等信息

D.以上所有信息

二、多选题(共5题)

10.根据2025年新食品安全法，以下哪些属于食品生产经营者的食品安全责任？()

A.建立健全食品安全管理制度

B.严格遵守食品安全标准

C.定期进行食品安全自查

D.及时处理食品安全事故

11.在食品安全事故处置中，以下哪些行为是正确的？()

A.立即停止生产经营活动

B.封存有关证据，保护现场

C.通知消费者，采取补救措施

D.及时向相关部门报告

12.食品安全风险评估的依据包括哪些内容？()

A.食品安全风险监测信息

B.食品安全标准

C.食品安全风险警示信息

D.食品安全法律法规

13.食品安全信用体系包括哪些内容？()

A.食品安全信用等级评定

B.食品安全信用记录管理

C.食品安全信用信息公开

D.食品安全信用奖惩机制

14.消费者在维护自身食品安全权益时，可以采取哪些途径？()

A.向食品安全监管部门投诉举报

B.向消费者协会寻求帮助

C.通过媒体曝光食品安全问题

D.依法向人民法院提起诉讼

三、填空题(共5题)

15.根据2025年新食品安全法，食品生产经营者应当建立健全的______，确保食品安全。

16.新食品安全法规定，食品生产经营者采购食品时，应当查验供货者的______，确保采购食品的安全。

17.食品安全风险评估制度中，______是进行风险评估的基础信息。

18.食品生产经营者发生食品安全事故时，应当立即停止生产经营活动，并______，采取控制措施。

19.新食品安全法强调，食品生产经营者应当对其生产的食品质量负责，不得______，保证食品符合国家标准。

四、判断题(共5题)

20.新食品安全法规定，食品生产经营者应当对其生产的食品质量负责，保证食品符合国家标准。()

A.正确B.错误

21.食品生产经营者可以在食品中添加国家尚未批准的食品添加剂。()

A.正确B.错误

22.食品安全风险评估结果可以作为制定食品安全标准的依据。()

A.正确B.错误

23.消费者在购买食品时，可以不关注食品标签上的生产日期和保质期信息。()

A.正确B.错误

24.食品生产经营者应当自行决定是否对食品进行食品安全自查。()

A.正确