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知行数据观察-中式糕点品类.pptx

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    风格特点

    代表品类

    代表品牌

    宫廷风格、用料精细、口味醇厚

    京八件、驴打滚、豌豆黄、芸豆卷

    北京稻香村、正明斋

    岭南风味、口感软糯、甜咸皆宜

    广式月饼、马蹄糕、叉烧包、老婆饼

    广州酒家、利口福

    江南风味、精致小巧、甜而不腻

    桂花糕、定胜糕、松子糕、荷花酥

    知味观、南宋胡记

    福建风味、注重海鲜/果仁、甜咸结合

    凤梨酥、鼓浪屿

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