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2025年公共营养师三级题库试题附答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师三级考试中，营养素的作用不包括以下哪项？()

A.提供能量

B.构成机体组织

C.维持生理功能

D.产生情绪波动

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.红薯

B.猪肉

C.鸡蛋

D.牛奶

3.孕妇在妊娠早期，每天需要的能量大约增加多少？()

A.100千卡

B.200千卡

C.300千卡

D.400千卡

4.以下哪种维生素对骨骼健康至关重要？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

5.老年人膳食中，以下哪种食物容易导致消化不良？()

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.瘦肉

6.儿童期缺铁性贫血的主要原因是？()

A.饮食中铁摄入不足

B.肠道吸收功能异常

C.需要量增加

D.以上都是

7.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.水果

8.公共营养师三级考试中，关于膳食指南的说法，以下哪项是错误的？()

A.饮食要多样化

B.控制食盐摄入量

C.饮食要追求高热量

D.增加膳食纤维摄入

9.以下哪种食物富含维生素A？()

A.番茄

B.橙子

C.胡萝卜

D.苹果

二、多选题(共5题)

10.以下哪些食物属于全谷物？()

A.糙米

B.白米

C.全麦面包

D.面条

11.儿童膳食中，以下哪些营养素摄入不足可能导致生长迟缓？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素A

12.老年人膳食中，以下哪些食物有助于预防骨质疏松？()

A.酸奶

B.鸡蛋

C.豆制品

D.瘦肉

13.公共营养师在制定膳食计划时，应考虑以下哪些因素？()

A.个体健康状况

B.年龄和性别

C.职业和生活方式

D.食物过敏和禁忌

14.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.蓝莓

B.红枣

C.绿茶

D.番茄

三、填空题(共5题)

15.公共营养师三级考试中，膳食指南建议成年人每天的食盐摄入量不超过____克。

16.孕妇在妊娠早期，每天需要的能量大约增加____千卡。

17.膳食纤维的主要生理功能之一是促进____，有助于预防便秘。

18.维生素D的主要来源是____，人体也可以通过阳光照射皮肤自行合成。

19.公共营养师三级考试中，儿童膳食中，钙的主要来源是____。

四、判断题(共5题)

20.公共营养师三级考试中，膳食纤维摄入过多会导致便秘。()

A.正确B.错误

21.孕妇在妊娠期，不需要额外增加能量摄入。()

A.正确B.错误

22.维生素D可以通过日常饮食充足获取，无需额外补充。()

A.正确B.错误

23.老年人由于消化功能减弱，不需要特别关注食物的消化吸收。()

A.正确B.错误

24.儿童期缺铁性贫血主要是由于遗传因素导致的。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述公共营养师在社区健康促进中的角色和职责。

26.如何为孕妇制定合理的膳食计划？

27.简述膳食纤维对肠道健康的益处。

28.如何评估儿童的膳食营养状况？

29.简述营养干预在慢性病预防中的作用。

2025年公共营养师三级题库试题附答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】营养素的作用主要是提供能量、构成机体组织和维持生理功能，而情绪波动通常与心理因素有关，不是营养素的作用。

2.【答案】A

【解析】红薯是一种富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道健康。而猪肉、鸡蛋和牛奶主要提供蛋白质和脂肪。

3.【答案】B

【解析】孕妇在妊娠早期，由于胎儿发育的需要，每天的能量需求大约增加200千卡。

4.【答案】D

【解析】维生素D对于钙的吸收和骨骼的健康至关重要，因此对骨骼健康至关重要。

5.【答案】C

【解析】老年人由于牙齿和消化功能的退化，粗粮中的纤维素较难消化，容易导致消化不良。

6.【答案】D

【解析】儿童期缺铁性贫血可能由饮食中铁摄入不足、肠道吸收功能异常或需要量增加等多种原因引起。

7.【答案】C

【解析】豆制品是富含钙质的食物，有助于补充人体所需的钙。鸡蛋、鱼肉和水果虽然也含有钙，但含量相对较低。