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2025年公共营养师之三级营养师考前冲刺练习试题和答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪项指标最为重要？()

A.体重指数（BMI）

B.腰围

C.体力活动水平

D.血压

2.下列哪种食物是低血糖生成指数（GI）的食物？()

A.白面包

B.水果

C.红薯

D.红糖

3.营养素中，以下哪项不是维生素？()

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.矿物质

4.孕妇在孕期应该增加的热量摄入大约为多少？()

A.每天增加200千卡

B.每天增加300千卡

C.每天增加500千卡

D.每天增加700千卡

5.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.鱼油

D.豆浆

6.儿童生长发育所需的必需氨基酸中，以下哪项不是必需氨基酸？()

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.苏氨酸

D.酪氨酸

7.下列哪种食物是植物性铁的良好来源？()

A.猪肝

B.红枣

C.芝麻

D.鸡蛋

8.老年人骨质疏松的主要原因是什么？()

A.营养不良

B.活动量减少

C.雌激素水平下降

D.以上都是

9.以下哪种营养素对维持皮肤健康最重要？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素D

10.公共营养师在制定饮食计划时，应该优先考虑以下哪项原则？()

A.食物多样化和均衡营养

B.限制热量摄入

C.增加蛋白质摄入

D.减少脂肪摄入

二、多选题(共5题)

11.在制定老年人饮食计划时，以下哪些食物是推荐增加摄入的？()

A.富含钙的食物

B.富含维生素D的食物

C.富含膳食纤维的食物

D.高蛋白食物

E.高糖食物

12.以下哪些营养素对维持心血管健康有重要作用？()

A.纤维素

B.钾

C.叶酸

D.维生素E

E.胆固醇

13.孕妇在孕期应增加哪些营养素的摄入？()

A.钙

B.铁

C.叶酸

D.维生素D

E.蛋白质

14.以下哪些食物属于全谷物？()

A.糙米

B.全麦面包

C.面条

D.燕麦

E.淀粉

15.以下哪些行为有助于预防肥胖？()

A.增加体力活动量

B.控制热量摄入

C.食用低脂食物

D.避免高糖饮料

E.长时间久坐

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在评估个体营养状况时，通常会使用______来评估个体的体重是否在健康范围内。

17.膳食纤维对肠道健康有重要作用，它可以促进______，有助于预防便秘。

18.孕妇在孕期需要增加______的摄入，以支持胎儿的骨骼和牙齿发育。

19.维生素A对于维持______功能至关重要，缺乏维生素A可能导致夜盲症。

20.蛋白质是构成人体组织和细胞的基本物质，也是维持人体______的重要营养素。

四、判断题(共5题)

21.儿童时期是生长发育的关键时期，蛋白质的摄入量应该占总热量摄入的30%以上。()

A.正确B.错误

22.维生素D缺乏会导致佝偻病，但过量摄入维生素D也会引起中毒。()

A.正确B.错误

23.橄榄油是富含单不饱和脂肪酸的植物油，对心血管健康有益。()

A.正确B.错误

24.全谷物食品比精制谷物食品更有营养，因为全谷物食品含有更多的膳食纤维。()

A.正确B.错误

25.孕妇在孕期应该避免食用所有鱼类，因为鱼类可能含有汞等有害物质。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在营养教育中的角色和职责。

27.如何根据个体情况制定合理的膳食指南？

28.请解释什么是食物过敏，以及食物过敏与食物不耐受的区别。

29.简述膳食纤维对健康的益处。

30.孕妇在孕期如何保证营养充足？

2025年公共营养师之三级营养师考前冲刺练习试题和答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】体重指数（BMI）是评估个体体重是否在健康范围内的常用指标，是公共营养师评估个体营养状况时的重要指标。

2.【答案】B

【解析】水果的血糖生成指数通常较低，因为它们含有较多的水分和膳食纤维，有助于减缓血糖的升高。

3.【答案】D

【解析】矿物质和维生素都是人体必需的营养素，但矿物质不属于维生