2025年最新公共营养师三级真题及答案解析大全.docxVIP

2025年最新公共营养师三级真题及答案解析大全

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师三级考试中，下列哪项不是膳食指南的基本原则？()

A.增加膳食纤维摄入量

B.适量摄入脂肪

C.限制钠盐摄入

D.食物多样化

2.以下哪种食物属于全谷物食品？()

A.面包

B.米饭

C.玉米面

D.面条

3.下列哪种营养素对于儿童生长发育最为重要？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.以下哪种食物富含钙质？()

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.鸡蛋

5.公共营养师在指导老年人饮食时应注意哪些问题？()

A.增加膳食纤维摄入量

B.适量摄入脂肪

C.限制钠盐摄入

D.以上都是

6.公共营养师在指导孕妇饮食时应注意哪些问题？()

A.增加蛋白质摄入量

B.适量摄入脂肪

C.限制糖分摄入

D.以上都是

7.以下哪种食物富含铁质？()

A.牛奶

B.鸡蛋

C.瘦肉

D.鱼类

8.公共营养师在指导慢性病患者饮食时应注意哪些问题？()

A.控制总热量摄入

B.适量摄入蛋白质

C.限制脂肪摄入

D.以上都是

9.公共营养师在指导运动人群饮食时应注意哪些问题？()

A.增加碳水化合物摄入量

B.适量摄入脂肪

C.限制水分摄入

D.以上都不是

10.以下哪种食物富含维生素C？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

二、多选题(共5题)

11.公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪些指标是常用的？()

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.血糖

D.血脂

E.肌肉量

12.以下哪些食物属于高纤维食物？()

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.豆类

E.鸡蛋

13.公共营养师在制定膳食计划时，应考虑以下哪些因素？()

A.个体健康状况

B.年龄和性别

C.职业和活动量

D.食物过敏史

E.个人口味偏好

14.以下哪些营养素对于维持免疫系统功能至关重要？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素D

D.矿物质锌

E.碳水化合物

15.公共营养师在指导糖尿病患者饮食时应注意哪些原则？()

A.控制总热量摄入

B.适量摄入蛋白质

C.限制糖分摄入

D.适量摄入膳食纤维

E.限制脂肪摄入

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在评估个体营养状况时，首先需要了解的是个体的______。

17.膳食指南中建议的每日食盐摄入量不超过______克。

18.公共营养师在指导孕妇饮食时，特别强调要增加______的摄入，以支持胎儿的生长发育。

19.公共营养师在制定膳食计划时，应确保食物的______，以满足不同人群的营养需求。

20.公共营养师在指导老年人饮食时，应特别注意预防______，以维持老年人的健康。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师在评估个体营养状况时，可以仅通过一次膳食调查就得出准确的结论。()

A.正确B.错误

22.蛋白质是人体必需的六大营养素之一，过量摄入蛋白质对人体没有害处。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对肠道健康有益，因此摄入越多越好。()

A.正确B.错误

24.公共营养师在指导孕妇饮食时，应该鼓励孕妇多吃高糖分、高脂肪的食物。()

A.正确B.错误

25.公共营养师在制定膳食计划时，不需要考虑个体的口味偏好。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述公共营养师在评估个体营养状况时，常用的营养调查方法有哪些？

27.阐述公共营养师在指导慢性病患者饮食时应遵循的原则。

28.为什么说膳食纤维对肠道健康有益？请举例说明。

29.简述公共营养师在指导老年人饮食时应关注的几个方面。

30.公共营养师在指导儿童青少年饮食时应注重哪些营养素？为什么？

2025年最新公共营养师三级真题及答案解析大全

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】膳食纤维摄入量是膳食指南推荐增加的，但不是基本原则。基本原则通常包括食物多样、适量摄入、平衡膳食等。

2.【答案】C

【解析】全谷物食品是指完整地保留了谷粒的所有部分，如玉米面。面包、米饭和面条通常不是全谷物食品。

3.【答案】A