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洋葱销售面试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.洋葱常见的病害是（）

A.霜霉病B.白粉病C.炭疽病D.根腐病

2.以下哪种洋葱品种口感较甜（）

A.紫皮洋葱B.白皮洋葱C.黄皮洋葱D.红皮洋葱

3.洋葱收获后应先进行（）

A.清洗B.晾晒C.分级D.包装

4.洋葱储存适宜的温度是（）

A.0-5℃B.5-10℃C.10-15℃D.15-20℃

5.优质洋葱的形状一般是（）

A.圆形B.椭圆形C.扁圆形D.不规则形

6.洋葱施肥应以（）为主。

A.氮肥B.磷肥C.钾肥D.复合肥

7.洋葱种植时行距一般为（）

A.10-15厘米B.15-20厘米C.20-25厘米D.25-30厘米

8.以下哪种包装适合长期储存洋葱（）

A.塑料薄膜袋B.纸箱C.编织袋D.金属箱

9.洋葱在生长过程中需要充足的（）

A.光照B.水分C.空气D.以上都是

10.洋葱的主要产地不包括（）

A.山东B.河南C.广东D.甘肃

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.洋葱的营养价值包括（）

A.富含维生素CB.含有膳食纤维C.有杀菌作用D.能降血压

2.洋葱销售渠道有（）

A.农贸市场B.超市C.电商平台D.食品加工厂

3.影响洋葱品质的因素有（）

A.品种B.种植环境C.种植技术D.储存条件

4.洋葱常见的虫害有（）

A.蚜虫B.蓟马C.红蜘蛛D.菜青虫

5.洋葱的烹饪方式有（）

A.炒B.凉拌C.煮汤D.烤制

6.选择洋葱种子时应考虑（）

A.适应性强B.抗病性好C.产量高D.口感好

7.洋葱收获后的处理流程包括（）

A.去泥B.去根C.去叶D.挑选

8.洋葱储存时防止发芽的方法有（）

A.低温储存B.用药物处理C.悬挂储存D.密封储存

9.适合洋葱生长的土壤条件是（）

A.肥沃B.疏松C.排水良好D.酸性土壤

10.洋葱销售时需要注意的事项有（）

A.保证品质B.合理定价C.了解市场需求D.做好售后服务

三、判断题（每题2分，共10题）

1.洋葱在任何季节都可以种植。（）

2.洋葱的表皮颜色越深，营养价值越高。（）

3.储存洋葱时，湿度越高越好。（）

4.洋葱的根系比较发达，耐旱性强。（）

5.销售洋葱时，不需要对其进行清洗。（）

6.洋葱可以与其他蔬菜混合包装销售。（）

7.洋葱的生长周期一般为3-4个月。（）

8.种植洋葱时，施肥越多产量越高。（）

9.洋葱在运输过程中不需要采取防护措施。（）

10.市场上黄皮洋葱的销量比紫皮洋葱大。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述洋葱的种植要点。

2.如何挑选优质洋葱？

3.洋葱储存有哪些注意事项？

4.洋葱常见的销售问题及解决方法。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.如何拓展洋葱的销售市场？

2.谈谈洋葱品质对销售的重要性。

3.若遇到洋葱滞销情况怎么办？

4.怎样提高洋葱的附加值？

答案及解析

一、单项选择题

1.答案：A

解析：霜霉病是洋葱常见病害，白粉病、炭疽病一般不是洋葱主要病害，根腐病相对没霜霉病常见。

2.答案：B

解析：白皮洋葱口感较甜，紫皮洋葱辛辣味重，黄皮洋葱适中，红皮洋葱也有一定辛辣味。

3.答案：B

解析：收获后先晾晒可降低水分利于储存等后续处理，清洗、分级、包装在晾晒后进行。

4.答案：A

解析：0-5℃适宜洋葱储存，能延长储存期，温度过高易发芽腐烂，过低可能冻伤。

5.答案：C

解析：优质洋葱一般是扁圆形，圆形、椭圆形不太典型，不规则形不是优质特征。

6.答案：C

解析：洋葱生长后期需钾肥较多，能增强抗逆性等，氮肥前期重要，磷肥促进根系等，复合肥按需搭配。

7.答案：D

解析：洋葱种植行距一般25-30厘米，利于生长和田间管理。

8.答案：B

解析：纸箱能较好保护洋葱且利于堆叠储存，塑料薄膜袋不透气，编织袋保护差，金属箱成本高。

9.答案：D

解析：洋葱生长需充足光照、水分、空气，缺一不可。

10.答案：C

解析：广东气