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幼儿园大班社会制作冰糖葫芦教案

一、课程标准解读分析

本教案针对幼儿园大班社会制作冰糖葫芦的主题，首先，在知识与技能维度，本课的核心概念是了解冰糖葫芦的制作过程，关键技能包括动手操作和团队合作。通过思维导图，我们可以构建起制作冰糖葫芦的知识网络，包括原材料的选择、工具的使用、制作步骤和食品安全等。其次，在过程与方法维度，本课倡导的学科思想方法是实践操作与观察学习相结合，通过实际制作过程，让学生在实践中学习，提高动手能力和观察能力。最后，在情感·态度·价值观、核心素养维度，本课旨在培养学生的生活技能、团队协作能力和对传统文化的热爱。同时，本课内容与《幼儿园教育指导纲要》中“培养幼儿的生活自理能力和社会适应能力”的教育目标相契合，是幼儿园大班社会教育的重要组成部分。

二、学情分析

针对幼儿园大班学生的特点，首先，在已有知识储备方面，大班幼儿已经具备一定的动手操作能力和生活经验，对制作食品有一定的兴趣。其次，在生活经验方面，大班幼儿对冰糖葫芦有一定的了解，但对其制作过程可能不太熟悉。在技能水平方面，大班幼儿能够独立完成简单的手工制作，但团队协作能力有待提高。在认知特点方面，大班幼儿具有较强的好奇心和探索欲，对新鲜事物充满兴趣。在兴趣倾向方面，大班幼儿对制作食品、手工制作等活动有较高的兴趣。在可能存在的学习困难方面，部分幼儿可能对制作过程中的一些步骤感到困惑，或者因团队协作问题影响学习效果。针对以上分析，本教案将设计相应的教学活动，以满足不同层次学生的学习需求。

二、教学目标

知识目标

幼儿通过对冰糖葫芦制作过程的学习，能够识记冰糖葫芦的制作步骤，理解糖浆熬制、食材选择等基本原理，并能够描述冰糖葫芦的历史背景和营养价值。通过图片、视频等形式，引导学生说出制作过程的关键环节，描述糖葫芦的形状和颜色，解释糖葫芦的受欢迎原因。

能力目标

幼儿在活动中，能够独立完成糖葫芦的制作，并能够与同伴合作，共同完成任务。通过实际操作，培养幼儿的动手能力、观察能力、空间想象能力，以及解决问题的能力。目标包括：能够独立并规范地完成糖葫芦的制作；能够从多个角度评估制作过程中的问题和改进空间；通过小组合作，完成一份关于糖葫芦制作过程的调查研究报告。

情感态度与价值观目标

科学思维目标

幼儿在制作糖葫芦的过程中，能够运用科学思维，观察、分析、解决问题。目标包括：能够构建糖葫芦制作过程中的物理模型，并用以解释现象；能够评估某一结论所依据的证据是否充分有效；能够运用设计思维的流程，针对制作过程中出现的问题提出原型解决方案。

科学评价目标

幼儿能够对学习过程、成果以及所接触的信息进行有效评价。目标包括：能够运用学习策略对自己的学习效率进行复盘并提出改进点；能够运用评价量规，对同伴的实验报告给出具体、有依据的反馈意见；能够运用多种方法交叉验证网络信息的可信度。

三、教学重点、难点

教学重点

重点在于让幼儿理解冰糖葫芦的制作过程，包括食材选择、工具使用、糖浆熬制等步骤，以及这些步骤背后的科学原理。通过实际操作，幼儿能够掌握基本的食品安全知识和卫生习惯，这是培养幼儿生活自理能力和社会适应能力的关键内容。

教学难点

教学难点在于让幼儿理解糖浆熬制过程中糖分的变化和食品安全的重要性。由于幼儿的年龄特点，他们可能难以理解糖分的化学变化，以及过热或不当处理可能带来的健康风险。因此，难点在于如何通过直观的教学方法和实例，帮助幼儿建立对食品安全和科学知识的初步认识。

四、教学准备清单

多媒体课件：包含冰糖葫芦制作过程演示、食品安全知识讲解。

教具：糖葫芦制作模型、食材样本、糖浆熬制工具图表。

实验器材：小锅、火候控制设备、温度计。

音频视频资料：传统糖葫芦制作工艺视频。

任务单：冰糖葫芦制作步骤说明和记录表。

评价表：制作技能和食品安全知识评价表。

学生预习：预习教材中的相关内容。

学习用具：画笔、记号笔、计算器。

教学环境：小组座位排列方案、黑板板书设计框架。

五、教学过程

第一、导入环节

1.创设情境，激发兴趣

（大班幼儿对糖果和甜食有着天然的兴趣，教师可以利用这一点来导入课程。）

同学们，你们喜欢吃糖果吗？有没有吃过一种叫做冰糖葫芦的糖果呢？

展示几串色彩鲜艳、造型可爱的冰糖葫芦，让学生观察并分享他们的感受。

2.提出问题，引发思考

你们知道冰糖葫芦是怎么做出来的吗？

为什么冰糖葫芦会这么好吃呢？

通过提问，引导学生思考冰糖葫芦的制作过程和背后的科学原理。

3.展示图片，引入新课

今天，我们就一起来学习冰糖葫芦的制作过程，探索其中的科学奥秘。

展示一系列冰糖葫芦的制作步骤图片，让学生初步了解制作过程。

4.讲解核心概念，明确学习目标

在制作冰糖葫芦的过程中，我们需要了解一些基本的食品安全知识和卫生习惯。

同时，我们还会