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2025年防腐剂产品环保性考核题目及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种防腐剂被认为是对环境最友好的？()

A.苯甲酸钠

B.山梨酸钾

C.丙酸钙

D.柠檬酸

2.防腐剂产品在环保性考核中，以下哪个指标最为重要？()

A.毒性

B.生物降解性

C.稳定性

D.成本

3.以下哪种防腐剂在环境中不易降解？()

A.食盐

B.乳酸链球菌素

C.对羟基苯甲酸酯

D.乳酸

4.在防腐剂产品中，以下哪种物质可能会引起过敏反应？()

A.食盐

B.山梨酸钾

C.丙酸钙

D.乳酸链球菌素

5.以下哪种防腐剂在高温下稳定性较差？()

A.苯甲酸钠

B.山梨酸钾

C.丙酸钙

D.柠檬酸

6.防腐剂产品在环保性考核中，以下哪个因素不是主要考虑的？()

A.生产过程能耗

B.产品使用过程中的环境影响

C.产品包装材料

D.产品口感

7.以下哪种防腐剂在食品工业中应用最为广泛？()

A.食盐

B.山梨酸钾

C.丙酸钙

D.柠檬酸

8.防腐剂产品在环保性考核中，以下哪个指标表示防腐剂在环境中的残留时间？()

A.生物降解性

B.毒性

C.稳定性

D.残留时间

9.以下哪种防腐剂在环境中可能对水生生物造成危害？()

A.食盐

B.山梨酸钾

C.丙酸钙

D.对羟基苯甲酸酯

10.防腐剂产品在环保性考核中，以下哪个因素不是影响其环保性的直接因素？()

A.生产过程能耗

B.产品使用过程中的环境影响

C.产品包装材料

D.市场需求

二、多选题(共5题)

11.在防腐剂产品环保性考核中，以下哪些因素会被考虑？()

A.防腐剂的生物降解性

B.防腐剂的毒性

C.防腐剂的生产过程能耗

D.防腐剂对环境中的微生物影响

E.防腐剂在产品中的残留量

12.以下哪些防腐剂属于天然来源？()

A.苯甲酸钠

B.山梨酸钾

C.乳酸链球菌素

D.丙酸钙

E.柠檬酸

13.在防腐剂产品环保性考核中，以下哪些措施有助于提高产品的环保性能？()

A.使用可生物降解的防腐剂

B.减少防腐剂的使用量

C.改善防腐剂的生产工艺以降低能耗

D.使用更环保的包装材料

E.增加防腐剂的成本

14.以下哪些防腐剂在食品工业中可能引起过敏反应？()

A.食盐

B.山梨酸钾

C.乳酸链球菌素

D.丙酸钙

E.柠檬酸

15.在防腐剂产品环保性考核中，以下哪些指标表示防腐剂在环境中的持久性？()

A.生物降解性

B.毒性

C.稳定性

D.残留时间

E.生态毒性

三、填空题(共5题)

16.在防腐剂产品环保性考核中，评估防腐剂对环境的生物降解性是衡量其______的重要指标。

17.山梨酸钾作为一种常见的防腐剂，其分子式为______。

18.防腐剂在食品中的残留量超过______时，可能对人体健康造成危害。

19.防腐剂产品的生产过程能耗与产品的______有关。

20.在防腐剂产品环保性考核中，______是衡量防腐剂在环境中持久性的关键指标。

四、判断题(共5题)

21.所有防腐剂在环境中都会被微生物完全降解。()

A.正确B.错误

22.山梨酸钾是一种天然来源的防腐剂。()

A.正确B.错误

23.防腐剂产品的生产过程能耗与其环保性能无关。()

A.正确B.错误

24.食品中防腐剂的残留量越高，其安全性就越高。()

A.正确B.错误

25.柠檬酸是一种常用的防腐剂。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.什么是防腐剂的生物降解性？它在防腐剂产品的环保性考核中有什么意义？

27.为什么说山梨酸钾是一种较为环保的防腐剂？

28.在防腐剂产品环保性考核中，如何评估防腐剂的生产过程能耗？

29.为什么食品中的防腐剂残留量需要控制？

30.在防腐剂产品环保性考核中，如何考虑防腐剂对环境中的微生物影响？

2025年防腐剂产品环保性考核题目及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】山梨酸钾是一种广谱防腐剂，对环境的影响相对较小，被认为是一种环保型防腐剂。

2.【答案】B

【解析】生物降解性是衡量防腐剂产品环保性的重要指标，它表示防腐剂在环境中分解的难易程度。

3.【答案】C

【解析】对羟基