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食品健康安全承诺保证承诺书4篇范文

食品健康安全承诺保证承诺书第（1）篇

为保证__________工作顺利开展：

一、主要职责范围

本承诺书旨在明确食品健康安全管理的核心要求，保证所辖区域或项目的食品供应、加工、储存及服务环节符合国家相关法律法规及行业标准。承诺人全面负责本承诺书所述范围内的食品健康安全管理工作，包括但不限于人员资质审核、环境卫生维护、原材料采购查验、生产过程监控、成品检验及应急处理等。承诺人承诺严格遵守食品安全法律法规，落实企业主体责任，保证食品健康安全管理体系有效运行。

二、核心管理准则

1.依法合规原则：严格遵守《_________食品安全法》及其实施条例、《_________农产品质量安全法》等法律法规，保证所有食品生产经营活动合法合规。

2.全程管控原则：建立从原材料采购到成品交付的全链条食品安全管理机制，实现各环节可追溯、可监控。

3.风险防范原则：定期开展食品安全风险评估，识别潜在风险点并采取预防措施，最大限度降低安全事件发生概率。

4.责任追究原则：明确各岗位食品安全责任，对违反规定的行为严肃处理，保证责任落实到位。

三、重点执行措施

1.人员健康管理：所有参与食品生产、加工、服务的人员必须持有有效的健康证明，定期进行体检及食品安全知识培训，保证个人卫生达标。每日开展__________次岗前健康检查及卫生习惯监督。

2.环境卫生管理：保持生产、加工、储存场所的清洁卫生，定期消毒，保证地面、设备、货架等无积尘、无油污。每周开展__________次环境卫生专项检查，并形成记录。

3.原材料采购管理：建立合格供应商名录，对采购的原材料、添加剂、包装材料等进行严格查验，索取并核验生产许可证、检验检疫证明等资质文件。每日核对__________批次进货信息，保证来源可溯。

4.生产过程控制：严格执行食品加工操作规程，规范使用清洁工具、消毒剂，避免交叉污染。每小时监测__________次生产环境温度、湿度等关键指标，保证符合标准。

5.成品检验管理：实施成品出厂检验制度，对每批次产品进行感官、理化或微生物检测，检测不合格产品不得出厂。每月开展__________次成品抽检，并公示检验结果。

6.贮存管理：合理规划食品存放区域，区分生熟、不同保质期产品，实施先进先出原则。每日检查__________次仓库温湿度记录，保证冷藏、冷冻食品温度达标。

7.资料记录管理：建立食品安全管理档案，完整记录人员培训、设备维护、检验检测、投诉处理等事项，保存期限不少于两年。每周整理__________次管理台账，保证数据准确完整。

8.应急处置管理：制定食品安全应急预案，明确报告流程、处置措施及责任人，定期组织演练。每季度开展__________次应急演练，提升快速响应能力。

四、监督与改进机制

1.内部监督：设立食品安全管理小组，每季度组织内部审核，评估管理体系的运行效果，对发觉的问题限期整改。

2.外部监督：积极配合市场监督管理部门的检查，及时整改反馈意见，接受社会监督。每年至少参与__________次第三方食品安全评估。

3.持续改进：根据法律法规更新、行业动态及内部审核结果，修订完善食品安全管理制度，提升管理水平。每月召开__________次食品安全专题会议，分析问题并制定改进方案。

承诺人签名：____________________

签订日期：____________________

食品健康安全承诺保证承诺书第（2）篇

合同编号：__________

一、总则

为切实保障食品健康安全，维护消费者合法权益，提升企业社会责任意识，本承诺人/本单位郑重承诺，严格遵守国家及地方相关法律法规，规范食品生产经营行为，保证所生产经营的食品符合健康安全标准。本承诺书旨在明确本承诺人的权利与义务，并对违反承诺书内容的行为承担相应的法律责任。

二、承诺人/本单位基本信息

承诺人/本单位名称：____________________

法定代表人/负责人：____________________

地址：____________________________

联系方式：____________________________

邮政编码：____________________________

三、承诺内容

（一）严格遵守法律法规

1.1承诺人/本单位承诺严格遵守《_________食品安全法》《_________产品质量法》《_________消费者权益保护法》等相关法律法规，以及国家食品安全标准（GB）和行业标准，保证生产经营活动合法合规。

1.2承诺人/本单位承诺及时更新所涉及