教师资格证2019幼儿教师招聘考试《幼儿卫生学》知识点汇总.pptxVIP

教师资格证2019幼儿教师招聘考试《幼儿卫生学》知识点汇总汇报人：XXX2025-X-X

目录1.第一章幼儿生长发育概述

2.第二章幼儿营养与膳食

3.第三章幼儿疾病预防与健康教育

4.第四章幼儿心理卫生

5.第五章幼儿卫生保健制度

6.第六章幼儿卫生保健环境

7.第七章幼儿卫生保健法规与政策

8.第八章幼儿卫生保健实践

01第一章幼儿生长发育概述

第一节幼儿生长发育的一般规律生长发育规律幼儿生长发育呈现出一定的规律性，包括连续性和阶段性。例如，出生后第一年是生长速度最快的时期，身高和体重的增长速度分别达到出生时的50%和75%。生长速度波动幼儿的生长速度并非匀速，而是呈现出一定的波动性。在1岁至1岁半期间，身高和体重的增长速度达到峰值，之后逐渐减缓。这种波动性在幼儿期尤为明显。性别差异在生长发育过程中，男女幼儿存在一定的性别差异。例如，在青春期，女孩的身高增长速度比男孩要快，而且女孩的性征发育也比男孩要早。

第二节幼儿生长发育的个体差异遗传因素遗传因素对幼儿生长发育起着决定性作用，如父母身高、体型等遗传特征对幼儿的影响显著。据统计，遗传因素在身高方面的影响力约为60%-80%。环境因素环境因素如营养、体育锻炼、疾病等也会对幼儿生长发育产生影响。良好的营养和适量的体育锻炼能促进幼儿健康成长，而长期营养不良或疾病可能导致生长发育迟缓。个体差异幼儿之间在生长发育上存在个体差异，如身高、体重、智力等。这种差异受遗传和环境因素共同影响，表现为同年龄幼儿之间生长发育速度和程度的差异。

第三节幼儿生长发育的评价评价方法幼儿生长发育评价常用方法包括身高体重测量、生长发育曲线图、评价量表等。其中，身高体重测量是最基本的方法，用于评估幼儿的营养状况。评价标准评价标准通常依据国家卫生健康委员会发布的《中国7岁以下儿童生长发育标准》进行。该标准根据年龄、性别、身高和体重等指标，划分了生长发育的正常范围。评价意义生长发育评价有助于及时发现幼儿生长发育中存在的问题，如营养不良、生长迟缓等，为制定针对性的干预措施提供依据。同时，也有助于家长了解幼儿的生长发育状况。

第四节幼儿生长发育的促进营养均衡幼儿期是生长发育的关键时期，保证营养均衡至关重要。建议每日摄入充足的热量，蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的比例应适宜，如蛋白质摄入量占总热量的12%-15%。体育锻炼适量的体育锻炼对幼儿生长发育有积极影响。每天至少保证1小时的户外活动，如跑步、跳绳、游泳等，有助于促进骨骼和肌肉发育，提高心肺功能。充足睡眠睡眠对幼儿生长发育至关重要。建议幼儿每天睡眠时间不少于10-12小时，保证充足的睡眠有助于身体恢复和生长发育。睡眠不足可能导致生长激素分泌减少，影响生长发育。

02第二章幼儿营养与膳食

第一节幼儿营养基础知识营养素分类幼儿所需营养素主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水六大类。其中，碳水化合物是主要的能量来源，蛋白质是身体组织生长和修复的必需物质。能量需求幼儿的能量需求较高，大约为每公斤体重100-120千卡。合理膳食应保证幼儿获得足够的能量，以支持其生长发育和日常活动。营养均衡原则幼儿膳食应遵循均衡原则，即食物种类丰富，营养素摄入充足且比例适当。建议每日三餐加两餐点心，食物多样化，确保幼儿获得全面的营养。

第二节幼儿膳食指南食物多样幼儿膳食应包含五大类食物，包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶类和豆类。每天至少摄入12种食物，每周至少摄入25种食物，以保证营养均衡。定量摄入幼儿的饮食量应根据其年龄、体重和活动量来调整。一般建议每餐主食量为100-150克，蔬菜量为100-150克，水果量为50-100克。合理搭配幼儿膳食中应合理搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素。例如，早餐应包含蛋白质丰富的食物，如鸡蛋或牛奶；午餐和晚餐则应注重蔬菜和谷物的搭配。

第三节幼儿常见营养性疾病营养不良营养不良是幼儿常见的营养性疾病，主要表现为体重不增或减轻、身高增长缓慢、皮肤干燥、肌肉无力等症状。预防措施包括保证营养均衡、增加食物摄入量等。肥胖症肥胖症是幼儿期常见的营养性疾病，可能导致心血管疾病、糖尿病等慢性病。预防肥胖的关键在于控制总热量摄入，增加身体活动量，避免高糖、高脂肪食物。维生素缺乏维生素缺乏会导致幼儿生长发育迟缓、免疫力下降等问题。常见的维生素缺乏包括维生素A、D、B群等，可通过多样化膳食、补充剂等方式进行预防和治疗。

第四节幼儿营养与膳食管理膳食计划幼儿营养与膳食管理首先需制定合理的膳食计划，确保每日摄入的营养素种类和数量满足生长发育需求。膳食计划应包含早餐、午餐、晚餐和两餐点心。食品选择在食品选择上，应优先选择新鲜、天然、无污染的食物，减少加工食品和高糖、高盐、高脂肪食品的摄入。同时，注重食