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国家公共营养师复习题及答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.五行相生的次序是()。

A、木→火→土→水→金

B、木→火→土→金→水

C、木→金→水→火→土

D、金→火→木→土→水

正确答案：B

2.冻藏食物在解冻期间,其中的()营养素会有较多损失。

A、脂肪

B、矿物质

C、淀粉

D、膳食纤维

正确答案：B

3.游离下肢骨有股骨、胫骨、腓骨、髌骨和()。

A、跗骨

B、跖骨

C、趾骨

D、足骨

正确答案：D

4.长期过量摄入脂溶性维生素时().

A、以原形从尿中排出

B、经代谢分解后全部排出体外

C、在体内贮存备用

D、导致体内贮存过多引起中毒

正确答案：D

5.下列穴位中不属于颈肩部按摩常用穴位的是()。

A、天宗

B、肩井

C、百会

D、秉风

正确答案：C

6.食物营养标签营养成分表中蛋白质的含量标示应()

A、保留整数

B、保留2位小数

C、都可以,根据蛋白质的含量而定

D、保留1位小数

正确答案：D

7.蛋白质的互补作用是指()

A、几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

B、脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

C、糖,脂肪,蛋白质以维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用

D、糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

正确答案：A

8.三焦的生理功能是()。

A、贮尿排尿

B、分泌清浊

C、受纳、腐熟

D、主持诸气、疏通水道

正确答案：D

9.牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素()的最好的食物来源

A、钙

B、碘

C、铁

D、锌

正确答案：A

10.保健按摩增强人体的抗病能力的作用原理,下列叙述不正确的是()。

A、促进气血运行,改善局部营养,加速新陈代谢

B、刺激经络,直接激发、增强机体的抗病能力

C、通经络,调和气血,有利于正气发挥其固有的作用

D、调整脏腑功能,使机体处于最佳的功能状态,有利于调动所有的抗病手段和积极因素,一致对抗邪气

正确答案：A

11.青藏高原筑路工人,长期食用罐头食品,出现下肢皮下出血、瘀斑,齿龈肿胀出血,最可能缺乏的维生素是()

A、维生素C

B、叶酸

C、尼克酸

D、硫胺素

正确答案：A

12.回族人有()的习俗。

A、吃狗肉

B、喝酒

C、吃马肉

D、尊敬长者

正确答案：D

13.腕骨由8块骨组成,分远、近两列,近侧列()。

A、由外向内为手舟骨、月骨、三角骨和豌豆骨

B、由内向外为大多角骨、小多角骨、头状骨、钩骨

C、由外向内为大多角骨、小多角骨、头状骨、钩骨

D、由内向外为手舟骨、月骨、三角骨和豌豆骨

正确答案：A

14.目前确定的必需脂肪酸是().

A、α—亚麻酸、花生四烯酸

B、亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸

C、亚油酸、α-亚麻酸

D、亚油酸、花生四烯酸

正确答案：C

15.痛风病人食用畜、禽、鱼肉类时应煮后弃汤是因为()

A、嘌呤易溶解在汤中

B、氨基酸易溶解在汤中

C、脂肪易分解?

D、汤中无机圤含量高?

正确答案：A

16.道德与法律的关系是()

A、道德与法律一同产生

B、法律是人类历史的阶段性现象,道德则伴随人类社会始终

C、法律的适用范围比道德广

D、道德与法律在内容上没有重叠

正确答案：B

17.一成年男性的BMI值为18,判断其为().

A、正常范围

B、超重

C、消瘦

D、肥胖

正确答案：C

18.青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏()

A、钙

B、维生素A

C、锌

D、碘

正确答案：C

19.下列中不属于足三阴经的是()。

A、胆经

B、肝经

C、肾经

D、脾经

正确答案：A

20.()穴位主治遗精、遗尿、尿频、尿急、月经不调、带下等。

A、中府。

B、百会

C、关元

D、少海

正确答案：C

21.有分清泌浊的生理功能的脏腑是()。

A、大肠

B、膀胱

C、小肠

D、胃

正确答案：C

22.人体维生素A缺乏最早的症状是().

A、暗适应能力下降

B、夜盲

C、结膜混浊

D、眼睛干燥

正确答案：A

23.绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是()

A、使血脂波动

B、使血脂异常

C、无关

D、使血脂下降

正确答案：B

24.心理服务下列哪项叙述不正确()。

A、心理服务的目的是为了减轻来访者的情绪和行为困扰,并帮助他们达到心里健全与成熟的目的

B、心理服务是帮助来访者处理现有情绪,改变其不良的情绪和行为

C、心理服务是帮助来访者增进社会适应能力

D、心理服务可以给来访者制定一个新的发展方向

正确答案：D

25.提倡老年人应多吃些鱼,主要是因为鱼().

A、口感好,且易消化

B、热量含量高

C、不饱和脂肪酸较多

D、饱和脂肪酸较多

正确答案：C

26.蛋白质是人体必需的营养素,下列奶中蛋白质含量最低的是().

A、乳饮料

B、牛奶

C、酸奶

D