2025年英敏特中国食品行业报告.docxVIP

研究报告

PAGE

1-

2025年英敏特中国食品行业报告

一、市场概况

1.市场规模及增长趋势

(1)根据英敏特最新发布的《2025年中国食品行业报告》，我国食品市场规模在2020年达到了约10.8万亿元人民币，预计到2025年，市场规模将达到约13.8万亿元人民币，复合年增长率约为5.2%。这一增长趋势得益于我国经济的持续增长、消费升级以及健康意识的提升。以休闲食品为例，近年来，休闲食品市场规模逐年扩大，2020年市场规模约为1.2万亿元，预计到2025年将达到约1.6万亿元，年复合增长率约为8.6%。

(2)数据显示，我国城市居民食品消费支出占整体消费支出的比例逐年上升，2020年已达到38.9%。随着收入水平的提升和消费观念的转变，消费者对食品的品质、安全和健康越来越重视。以有机食品为例，我国有机食品市场规模在2020年达到约1000亿元人民币，预计到2025年将达到约2000亿元人民币，年复合增长率约为20%。这一增长速度远高于传统食品行业。

(3)在区域市场方面，东部沿海地区和一线城市仍是食品市场的主要增长动力。以山东省为例，2020年食品市场规模达到约1.1万亿元，预计到2025年将达到约1.4万亿元，年复合增长率约为5.5%。同时，随着三四线城市消费能力的提升，中西部地区食品市场也将迎来快速发展。以四川省为例，2020年食品市场规模约为0.5万亿元，预计到2025年将达到约0.7万亿元，年复合增长率约为10%。这些数据表明，我国食品市场拥有巨大的增长潜力，企业应抓住机遇，加大产品创新和市场拓展力度。

2.消费行为及趋势分析

(1)消费者对食品的购买行为正逐渐从传统的大宗购买转向小批量、高频次的购买。根据英敏特报告，2019年，我国消费者每月平均购买食品的次数为5.2次，预计到2025年，这一数字将增长至6.1次。这种趋势在年轻消费者群体中尤为明显，他们更倾向于购买新鲜、小包装的食品。例如，零食品牌良品铺子通过推出小包装零食，满足了消费者便捷消费的需求，销售额逐年增长。

(2)健康意识的提升对食品消费行为产生了深远影响。报告显示，2019年，有超过70%的中国消费者表示会关注食品的营养成分和健康属性。这一比例预计到2025年将上升至80%。以运动饮料市场为例，近年来，随着消费者对健康生活方式的追求，运动饮料市场规模逐年扩大，2019年市场规模达到约100亿元人民币，预计到2025年将达到约150亿元人民币。

(3)在线购物成为食品消费的重要渠道。2020年，中国消费者在线购买食品的比例达到45%，预计到2025年，这一比例将上升至55%。电商平台如天猫、京东等在食品销售方面表现突出。以京东为例，其生鲜食品销售额在2020年同比增长了30%，显示出线上渠道在食品消费中的重要作用。此外，社交电商的兴起也为食品销售提供了新的增长点。例如，拼多多通过社交网络推广农产品，有效提升了农产品的销售量和品牌知名度。

3.区域市场差异及特点

(1)东部沿海地区作为经济发达区域，食品市场呈现出高度成熟和多元化的特点。以上海为例，这里的消费者对食品的品质、品牌和健康属性有较高的要求，高端食品和有机食品市场较为活跃。同时，上海也是国际美食的聚集地，各种国际餐饮品牌的入驻使得食品市场更加多元化。

(2)中部地区市场则表现出较强的地域特色和消费潜力。以河南省为例，这里的食品市场以传统食品和地方特色食品为主，如烩面、胡辣汤等地方小吃受到消费者喜爱。同时，随着消费升级，中产阶级的增长带动了中高端食品市场的扩张，如有机蔬菜、进口食品等。

(3)西部地区市场在近年来逐渐崛起，消费潜力巨大。以四川省为例，这里的消费者偏好麻辣口味，辣椒制品和川菜调料市场发展迅速。此外，随着“一带一路”倡议的推进，西部地区与国内外市场的交流日益频繁，国际食品品牌和新兴食品逐渐受到消费者的欢迎。

二、消费者趋势

1.健康意识提升下的食品选择

(1)随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，消费者对健康的关注逐渐成为食品选择的重要考量因素。近年来，健康意识的提升推动了食品市场的变革，消费者在选择食品时更加注重其营养成分、安全性和功能性。例如，低糖、低脂、低盐的食品受到广泛欢迎，市场上涌现出大量健康食品品牌，如“低糖饼干”、“低脂牛奶”等。此外，有机食品、天然食品和绿色食品等概念的普及，也促使消费者更加倾向于选择健康、纯净的食品。

(2)健康意识的提升不仅体现在消费者对食品本身的关注上，还表现在对食品生产和加工过程的关注。消费者越来越关注食品的原材料来源、生产环境和加工工艺，这促使食品企业加大对食品安全和品质的投入。例如，一些知名食品品牌开始采用非转基因原料、严格的生产流程和质量控制体系，以满足消费者对健康食品的需求。同