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2026年餐饮集团品牌策划经理的考核题目解析

一、单选题（共10题，每题2分，总分20分）

1.在2026年中国一线城市餐饮市场，哪项趋势对品牌策划经理的决策影响最大？

A.线上点餐平台补贴常态化

B.消费者对健康饮食的需求激增

C.社交媒体KOL推广成本上升

D.政府对外卖配送行业的监管趋严

2.某餐饮集团计划在2026年拓展二三线城市市场，以下哪种策略最符合品牌延伸原则？

A.直接复制一线城市门店的装修风格

B.保持核心产品不变，调整营销话术

C.根据当地消费习惯重新设计菜单

D.提高定价以匹配城市品牌形象

3.在2026年，餐饮品牌如何利用“元宇宙”技术提升品牌体验？

A.开发虚拟现实（VR）点餐系统

B.与虚拟偶像合作举办线下活动

C.推出AR互动菜单

D.建立元宇宙主题餐厅

4.某连锁快餐品牌在2026年遭遇食品安全舆情危机，以下哪项措施应优先执行？

A.立即召回问题产品并道歉

B.增加门店卫生检查频次

C.通过广告投放淡化负面影响

D.暂停所有门店促销活动

5.在2026年，餐饮品牌如何平衡数字化转型与线下门店体验？

A.强调线上点餐以减少门店客流

B.打造“线上引流、线下体验”的闭环

C.仅保留核心门店的数字化改造

D.削减门店运营成本以支持线上业务

6.某高端餐饮品牌在2026年推出“会员终身制”，最有效的推广方式是？

A.社交媒体广告轰炸

B.门店地推与会员积分绑定

C.与头部旅游平台合作

D.线下举办大型答谢会

7.在2026年，餐饮品牌如何应对“预制菜”行业的竞争？

A.推出更高品质的自制预制菜

B.放弃堂食业务转向外卖预制菜

C.强调“新鲜现做”的差异化卖点

D.提高门店租金以体现品牌价值

8.某餐饮集团计划在2026年推出新品牌，以下哪项市场调研方法最可靠？

A.线上问卷调查

B.竞品门店实地走访

C.专家访谈与消费者焦点小组结合

D.社交媒体话题热度分析

9.在2026年，餐饮品牌如何利用“私域流量”提升复购率？

A.依赖平台广告推送

B.建立会员社群并定期互动

C.降低客单价以吸引新客

D.减少门店营销投入

10.某餐饮品牌在2026年发现年轻消费者对“国潮”元素接受度提升，最合适的应对策略是？

A.全面替换原有品牌形象

B.在菜单中融入传统文化元素

C.举办国潮主题营销活动

D.招募年轻设计师参与品牌升级

二、多选题（共5题，每题3分，总分15分）

1.在2026年，餐饮品牌策划经理需要关注哪些数字化工具？

A.大数据分析平台

B.社交媒体营销自动化工具

C.门店客流管理系统

D.智能POS系统

E.虚拟现实（VR）体验设备

2.某餐饮集团计划在2026年进入东南亚市场，以下哪些因素需重点考虑？

A.当地餐饮消费习惯

B.税收政策与食品安全标准

C.线上外卖平台的普及程度

D.本地劳动力成本

E.文化差异与宗教禁忌

3.在2026年，餐饮品牌如何提升“可持续发展”的品牌形象？

A.使用环保包装材料

B.推出“零浪费”菜单

C.支持本地农产品供应链

D.参与环保公益项目

E.减少门店能耗

4.某餐饮品牌在2026年遭遇竞品价格战，以下哪些策略可以应对？

A.强调产品品质与服务体验

B.推出高端产品线以提价

C.优化成本结构以保持价格优势

D.举办会员专属活动

E.联合供应商降低采购成本

5.在2026年，餐饮品牌如何利用“跨界合作”提升品牌影响力？

A.与影视IP联名推出限定产品

B.与健身房合作推出健康餐系列

C.与旅游平台合作推出联名套餐

D.与音乐节合作举办线下活动

E.与科技企业合作开发智能设备

三、简答题（共5题，每题5分，总分25分）

1.简述2026年中国餐饮市场的主要消费趋势及其对品牌策划的影响。

2.某餐饮品牌计划在2026年推出“沉浸式体验”项目，如何设计并落地？

3.解释“私域流量”在餐饮品牌运营中的作用，并举例说明如何构建私域流量池。

4.在2026年，餐饮品牌如何应对“健康饮食”趋势？举例说明具体措施。

5.分析餐饮品牌在二三线城市市场推广的核心策略，并说明如何平衡成本与效果。

四、案例分析题（共2题，每题10分，总分20分）

1.某连锁快餐品牌在2026年遭遇食品安全危机，公关团队采取了以下措施：

-立即召回问题产品并道歉；

-增加门店卫生检查频次；

-通过广告投放淡化负面影响；

-暂停所有门店促销活动。

分析这些措施的有效性，并提出改进建议。

2.某高端餐饮品牌在2026年计划进入东南亚市场，初步调研显示：

-当地消费者偏好辣味与甜味结合的