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2025年公共营养师三级真题解析含答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师三级考试中，营养素的分类主要包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.维生素、矿物质、膳食纤维

C.水、电解质、有机酸

D.蛋白质、维生素、矿物质

2.以下哪项不属于膳食指南的基本原则？()

A.平衡膳食，合理搭配

B.适量运动，保持健康体重

C.食用新鲜蔬菜和水果

D.食用加工食品，增加营养

3.人体所需的必需氨基酸共有几种？()

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

4.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.燕麦

5.维生素A的主要食物来源是？()

A.蔬菜

B.水果

C.动物肝脏

D.鸡蛋

6.人体内哪种矿物质对骨骼健康至关重要？()

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

7.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

8.公共营养师三级考试中，营养评估的主要目的是什么？()

A.提高营养知识水平

B.指导合理膳食

C.促进营养健康产业发展

D.增强体质

9.以下哪种食物富含维生素E？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.花生

D.燕麦

10.公共营养师三级考试中，营养教育的主要内容包括哪些？()

A.营养知识传播

B.饮食习惯培养

C.营养健康行为促进

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.公共营养师在制定膳食计划时，应考虑以下哪些因素？()

A.个体年龄和性别

B.个体健康状况

C.个体活动水平

D.食物过敏和禁忌

E.个人口味和饮食习惯

12.以下哪些食物富含植物化学物质？()

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.坚果

E.粮食

13.以下哪些营养素属于微量营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

14.以下哪些行为有助于预防营养缺乏病？()

A.均衡膳食，多样化饮食

B.增加户外活动，促进维生素D合成

C.控制体重，避免肥胖

D.定期体检，及时发现营养问题

E.避免过度节食，保持营养均衡

15.公共营养师在营养咨询时，应遵循哪些原则？()

A.尊重个体差异，个性化指导

B.坚持科学依据，避免误导

C.强调长期行为改变，而非短期效果

D.提供易于理解和实施的建议

E.鼓励自我管理，增强自我效能

三、填空题(共5题)

16.公共营养师三级考试中，膳食指南建议的每日摄入量，通常以______为单位。

17.人体必需的氨基酸中，______不能在体内合成，必须通过膳食摄入。

18.维生素A的主要食物来源是______，有助于维持正常的视觉功能。

19.公共营养师在评估个体营养状况时，会考虑______等多个方面。

20.公共营养师在制定膳食计划时，会根据______来调整食物的种类和数量。

四、判断题(共5题)

21.公共营养师三级考试中，蛋白质的热量密度比碳水化合物和脂肪要高。()

A.正确B.错误

22.所有水果都富含大量的维生素C。()

A.正确B.错误

23.公共营养师在营养咨询时，应避免使用专业术语，以免患者难以理解。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维对人体的健康没有益处。()

A.正确B.错误

25.公共营养师三级考试中，营养评估的结果可以直接用于制定个性化的膳食计划。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述公共营养师在营养评估过程中，如何运用膳食调查的方法。

27.阐述公共营养师在指导个体进行健康饮食时，应遵循的几个原则。

28.公共营养师如何评估个体或群体的营养状况？

29.公共营养师在营养教育中，如何提高个体的参与度和学习效果？

30.公共营养师在营养咨询中，如何处理个体提出的疑问和问题？

2025年公共营养师三级真题解析含答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，微量营养素包括维生素和矿物质。

2.【答案】D

【解析】膳食指南强调的是健康饮食，鼓励食用新鲜食品，减少加工食品的摄入。

3.【答案】A

【解析】人体必需氨基酸共有8种，包括赖