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超市生鲜区损耗控制方案

一、协议主体

甲方（超市管理方）：____________________

乙方（生鲜运营方）：____________________

甲乙双方依据平等自愿原则，就生鲜区损耗控制事宜达成以下协议。

二、定义与范围

本协议所述”生鲜商品”包含果蔬、水产、鲜肉、冷藏乳制品及烘焙制品等需温控管理的商品。“损耗”指商品在采购、仓储、销售全流程中的非正常减量，含报损、丢失及质量降级损失。

三、损耗控制目标

月度综合损耗率不超过生鲜区总销售额的百分之三（3%）。分项控制目标：果蔬类≤5%、水产类≤4%、肉类≤3%、日配乳品≤2%、烘焙≤1%。

四、责任与义务

（一）甲方责任

建立生鲜商品验收标准，配置冷藏冷冻双温区仓储设备及电子监控设备。每日提供前一营业日分品类销售数据与库存变更记录。每月三次随机抽查盘点数据准确性。

（二）乙方责任

实施采购订单预报机制，到货后一小时内完成分拣入库。执行”先进先出”库存管理，每日营业前后双次检查陈列商品状态。废弃商品须经双人签字确认并留存影像记录。每周提交损耗成因分析报告。

五、监测与核算机制

损耗率核算公式：（期初库存+进货总量-期末库存-销售总量）/销售总量×100%。每日上午八时进行动态库存盘点，使用手持终端扫描系统实时上传数据。差异超百分之零点五（0.5%）时启动三方复核流程。

六、奖惩机制

月度达标时，甲方按损耗节省金额的百分之三十（30%）支付乙方绩效奖金。连续三个月超目标值百分之一点五（1.5%），乙方需承担超额损耗金额的百分之五十（50%）。重大责任事故（单次损失超五千元）按实际损失追偿。

七、违约责任

乙方虚报损耗数据或伪造处理记录，甲方有权终止合作并追索年度最大月损额的三倍违约金。甲方未按时提供经营数据致乙方无法执行方案，应按日承担协议总额千分之一的延误赔偿。

八、争议解决

因本协议产生争议应先行协商，三十日内协商未果时提交甲方所在地人民法院诉讼解决。

九、生效与终止

本协议有效期自签署日起持续十二个月。期满前四十五日未书面提出终止视为自动续约十二个月。任一方严重违约时，守约方有权提前三十日书面通知解除协议。

十、签署栏

甲方签署人：____________________（签署日期：____年__月__日）

乙方签署人：____________________（签署日期：____年__月__日）