原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
五谷杂粮方案教学
演讲人：
日期:
目录
/CONTENTS
2
种植技术
3
加工应用
4
健康功效
5
教学实践
6
资源整合
1
基础认知
基础认知
PART
01
五谷杂粮定义与分类
五谷杂粮泛指稻谷、麦类、豆类、薯类及杂粮（如小米、高粱、燕麦等），是中国传统饮食中主食的重要组成部分，涵盖谷物、豆科及根茎类作物。
传统定义与范畴
根据加工程度可分为全谷物（保留胚芽、麸皮）和精制谷物；按功能分为能量型（如玉米、大米）、蛋白质型（如黄豆、黑豆）和膳食纤维型（如燕麦、荞麦）。
现代营养学分类
北方以小麦、高粱为主，南方以水稻为主，高原地区则侧重青稞、荞麦等耐寒作物，体现气候适应性。
地域性差
文档评论（0）