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2024年公共营养师之三级营养师自测提分题库加精品答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪种营养素在人体内不能合成？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

2.下列哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.玉米

3.孕妇每天需要额外摄入的热量大约是多少？()

A.200千卡

B.300千卡

C.400千卡

D.500千卡

4.下列哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.玉米

5.下列哪种食物富含铁质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.红枣

6.高血压患者饮食中应限制哪种营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.纤维

7.糖尿病患者在饮食中应注意什么？()

A.减少蛋白质摄入

B.增加脂肪摄入

C.控制碳水化合物的摄入

D.多吃水果

8.老年人饮食中应注意哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素和矿物质

9.儿童饮食中应如何安排膳食？()

A.以肉类为主

B.以蔬菜为主

C.蛋白质和碳水化合物均衡摄入

D.脂肪为主

10.营养不良的主要表现是什么？()

A.体重增加

B.体重减轻

C.肌肉发达

D.骨骼强壮

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物属于高纤维食物？()

A.全麦面包

B.苹果

C.红薯

D.猪肉

E.鸡蛋

12.以下哪些营养素对骨骼健康有益？()

A.钙

B.维生素D

C.维生素K

D.铁

E.磷

13.以下哪些生活方式有助于预防心血管疾病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.戒烟限酒

D.保持良好心态

E.长时间熬夜

14.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.蓝莓

B.橙子

C.花椰菜

D.红薯

E.鸡蛋

15.以下哪些营养素对视力有益？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.矿物质锌

E.矿物质硒

三、填空题(共5题)

16.人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，其中蛋白质的主要食物来源是__。

17.维生素D的主要来源是__，它有助于人体对钙、磷的吸收。

18.膳食纤维的主要来源是__，它可以促进肠道蠕动，预防便秘。

19.孕妇在孕期体重增加的适宜范围是__，过度的体重增加可能导致妊娠并发症。

20.高血压患者应限制的钠盐摄入量一般不超过__克，以降低血压。

四、判断题(共5题)

21.孕妇在孕期应该避免摄入过多的咖啡因。()

A.正确B.错误

22.维生素A过量摄入会导致维生素A中毒。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对肠道健康没有益处。()

A.正确B.错误

24.所有蛋白质都含有所有必需氨基酸。()

A.正确B.错误

25.高血压患者应该增加食盐的摄入量。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要说明膳食纤维对肠道健康的影响。

27.孕妇在孕期如何合理安排膳食，以保证自己和胎儿的营养需求？

28.如何评估一个食物是否是健康食品？

29.老年人如何通过膳食预防骨质疏松？

30.儿童青少年时期应如何保证足够的营养摄入，促进生长发育？

2024年公共营养师之三级营养师自测提分题库加精品答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】维生素C是人体必需的水溶性维生素，人体不能自身合成，必须通过食物摄取。

2.【答案】D

【解析】玉米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3.【答案】C

【解析】孕妇在怀孕期间，每天需要额外摄入约400千卡热量，以满足母体和胎儿的需求。

4.【答案】C

【解析】豆腐是富含钙质的食物，有助于孕妇和儿童骨骼健康。

5.【答案】D

【解析】红枣富含铁质，有助于预防贫血。

6.【答案】B

【解析】高血压患者应限制脂肪的摄入，特别是饱和脂肪和反式脂肪，以降低血压。

7.【答案】C

【解析】糖尿病患者应控制碳水化合物的摄入，以维持血糖稳定。

8.【答案】D

【解析】老年人饮食中应注意维生素和矿物质的摄入，以维持身体健康。

9.【答案】C

【解