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2025年保健食品试题附答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.保健食品的定义是什么？()

A.食品添加剂

B.特殊食品

C.医疗器械

D.普通食品

2.以下哪项不是保健食品的功效成分？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.药物成分

3.保健食品的标签上必须标注哪些信息？()

A.生产日期和保质期

B.生产厂家和地址

C.功能成分和含量

D.以上都是

4.下列哪种情况不属于保健食品的适宜人群？()

A.营养不良者

B.免疫力低下者

C.患有慢性疾病者

D.健康成年人

5.保健食品的批准文号由哪些数字组成？()

A.18位

B.15位

C.12位

D.9位

6.以下哪种行为可能导致保健食品变质？()

A.防潮、避光、密封保存

B.避免高温、潮湿环境

C.长期存放于冰箱中

D.长期暴露于空气中

7.服用保健食品时，应注意哪些事项？()

A.严格按照说明书服用

B.不可与药物同时服用

C.适量服用，不宜过量

D.以上都是

8.以下哪种情况属于保健食品的不良反应？()

A.胃肠道不适

B.皮肤过敏

C.头晕、头痛

D.以上都是

9.保健食品的生产企业应具备哪些条件？()

A.有健全的质量管理体系

B.有合格的检验设备

C.有专业的技术人员

D.以上都是

10.以下哪种情况不属于保健食品的广告宣传内容？()

A.产品功效

B.适用人群

C.价格优惠

D.治疗疾病

二、多选题(共5题)

11.保健食品的适用人群主要包括哪些？()

A.老年人

B.儿童

C.女性

D.男性

E.患有慢性疾病者

12.保健食品的生产过程需要遵守哪些规定？()

A.食品安全法

B.保健食品注册管理办法

C.质量管理体系认证

D.药品生产质量管理规范

E.食品添加剂使用标准

13.以下哪些是保健食品的常见功效成分？()

A.蛋白质

B.维生素

C.矿物质

D.胆固醇

E.植物提取物

14.在使用保健食品时，应关注哪些安全信息？()

A.功能成分和含量

B.适用人群

C.不良反应

D.副作用

E.生产日期和保质期

15.保健食品的标签上应标注哪些信息？()

A.产品名称

B.生产厂家和地址

C.功能成分和含量

D.适用人群

E.批准文号

三、填空题(共5题)

16.保健食品的注册号格式为“国食健字G+年份+省份代码+企业代码+产品代码”，其中“G”代表的是______。

17.根据《保健食品注册与备案管理办法》，保健食品的功能声称应当真实、准确，不得涉及______。

18.保健食品的标签上必须标注的“营养成分表”中，应当包括每100克或每100毫升产品中含有的______。

19.保健食品的生产企业应当建立并执行______，保证产品质量。

20.在食用保健食品时，如果出现不良反应，应当立即停止食用，并______。

四、判断题(共5题)

21.保健食品可以替代药品治疗疾病。()

A.正确B.错误

22.所有保健食品都必须经过国家食品药品监督管理局的审批。()

A.正确B.错误

23.保健食品的营养成分含量越高越好。()

A.正确B.错误

24.孕妇和哺乳期妇女不能食用保健食品。()

A.正确B.错误

25.保健食品的广告可以随意夸大其功效。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述保健食品与普通食品的主要区别。

27.保健食品的标签上应当标注哪些内容？

28.如何正确选择和使用保健食品？

29.保健食品的注册和备案流程是怎样的？

30.保健食品的生产企业应如何保证产品质量？

2025年保健食品试题附答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。

2.【答案】D

【解析】保健食品的功效成分主要包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，但不包括药物成分。

3.【答案】D

【解析】保健食品的标签上必须标注生产日期和保质期、生产厂家和地址、功能成分和含量等信息。

4.【答案】C

【解析】保健食品主要针对特定人群，如营养不良者、免疫力低下者等，患有