酱油中防腐剂的市场监测与评价 (2).doc

论文题目酱油中防腐剂的市场监测与评价

摘要

本文以酱油中防腐剂的市场监测和评价为主要研究对象，因为在我们的日常生活中，酱油是一种常见的调味品，但为了防止酱油变质，保持酱油的新鲜度，满足其保质期的要求，很多厂家都添加了防腐剂，以保证酱油的质量。而国家对防腐剂的使用制定了严格的标准，超标的防腐剂会对人体机能造成很大损害。因此，对酱油中防腐剂含量的分析显得尤为重要。为了保护人民健康，加强食品卫生管理，学者对酱油中防腐剂的检测方法方面做了很多研究，包括高效液相色谱法、气相色谱法和毛细管电泳法。结果表明，以上各种方法已用于检测酱油中的防腐剂组分过程中，酱油中防腐剂的检测效果良好。山梨酸和苯甲酸的测定