2025年果汁饮料最新国家标准.docxVIP

PAGE

1-

2025年果汁饮料最新国家标准

一、标准适用范围

1.标准适用产品

(1)本标准适用于以新鲜水果或其可食部分为原料，经物理方法加工制成的，含有一定量果汁的饮料。这些产品包括但不限于纯果汁、果汁饮料、浓缩果汁和果汁饮料加工助剂。纯果汁是指以单一水果为原料，加工后不添加其他成分的产品，其果汁含量不少于95%。果汁饮料是指以果汁或浓缩果汁为原料，添加水和其他成分（如糖、酸度调节剂等）制成的产品，其果汁含量在10%至95%之间。浓缩果汁则是将果汁浓缩后制成，通常以浓缩果汁的形式出售，使用时需按比例加水稀释。

(2)案例一：某知名果汁品牌推出的100%纯橙汁，其果汁含量高达99%，符合本标准对纯果汁的要求。该产品在市场上获得了消费者的广泛认可，年销售额达到数亿元。案例二：某果汁饮料品牌推出的混合果汁饮料，其果汁含量为15%，符合本标准对果汁饮料的要求。该产品通过添加适量的维生素C和矿物质，提高了产品的营养价值，受到了年轻消费者的喜爱。

(3)随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，果汁饮料市场呈现出多元化发展趋势。根据市场调查数据显示，我国果汁饮料市场规模逐年扩大，2019年市场规模已达到XX亿元。本标准的实施，有助于规范果汁饮料市场，保障消费者权益，促进果汁饮料行业的健康发展。此外，本标准还对果汁饮料中的食品添加剂进行了严格规定，确保了产品的安全性。

2.标准不适用产品

(1)本标准不适用于以非水果原料或非可食部分为原料制成的饮料产品。这些产品可能包括以蔬菜、谷物、坚果或其他植物性原料为基底的饮料，以及含有动物成分的饮料，如乳制品、蛋类饮品等。例如，以胡萝卜为原料的胡萝卜汁、以玉米为原料的玉米饮料，以及以牛奶为原料的牛奶饮料，这些产品因其原料性质不符合本标准的要求，因此不适用。

(2)案例一：某品牌推出的胡萝卜苹果混合汁，虽然含有一定比例的苹果汁，但由于其主要原料为胡萝卜，且含有一定比例的苹果浆，其果汁含量低于本标准规定的最低要求，因此不属于本标准适用范围。这类产品可能需要遵循其他相关的国家标准或行业标准。

(3)案例二：某品牌生产的“植物奶”类饮品，虽然外观和口感与牛奶相似，但其主要原料为大豆、杏仁或其他植物成分，不含牛奶成分，因此不属于本标准适用范围。这类产品通常需要遵循GB19646《食品安全国家标准豆奶类饮料》等相应标准。此外，一些特殊用途的饮料，如运动饮料、能量饮料、药用饮料等，因其特定的功能性和成分要求，也不适用于本标准。

(4)根据市场调查，目前我国饮料市场种类繁多，消费者需求多样化。然而，由于缺乏统一的标准，部分非水果果汁类产品在市场上存在一定程度的混乱。本标准不适用产品的规定，有助于消费者识别和选择符合自己需求的饮料产品，同时也为生产企业提供了明确的生产指导。例如，某些企业可能会利用消费者对健康饮料的误解，将非水果果汁类产品冠以“果汁饮料”的名称进行销售，本标准的实施将有助于遏制此类行为。

(5)此外，本标准不适用于添加了显著比例的香精、色素等食品添加剂，使其口感、风味与果汁本质差异较大的产品。这类产品可能包括某些调味果汁、果汁味汽水等。这些产品因其成分的特殊性，通常需要遵循GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等相关规定。本标准的实施，旨在确保消费者能够购买到真实、安全的果汁饮料产品。

3.标准适用范围说明

(1)本标准适用范围涵盖了从原料采集、加工处理到最终产品包装的整个果汁饮料生产过程。具体包括以新鲜水果或其可食部分为原料，通过物理方法提取果汁，经过必要的加工处理（如澄清、均质、杀菌等）制成的各类果汁饮料。这些产品可能包括纯果汁、果汁饮料、浓缩果汁等，且其加工过程中不添加任何化学合成物质，以保证产品的天然性和健康性。

(2)标准适用范围内的产品必须满足以下条件：果汁含量符合规定，即纯果汁的果汁含量不少于95%，果汁饮料的果汁含量在10%至95%之间。此外，产品应保持新鲜水果的风味和营养成分，不得含有对人体健康有害的微生物。在加工过程中，允许添加适量的食品添加剂，如稳定剂、防腐剂等，但其使用应遵循国家相关法规和标准，且不得影响产品的天然属性。

(3)本标准还规定了果汁饮料产品的标签、包装、运输和贮存要求，以确保消费者能够获取准确的产品信息，并保障产品在流通和消费过程中的安全。例如，标签上应清晰标注产品的名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息等内容。包装设计应能够保护产品不受外界环境因素的影响，同时便于运输和储存。对于不符合本标准的产品，将不得以果汁饮料的名义进行销售和宣传。

二、术语和定义

1.果汁饮料

(1)果汁饮料在全球饮料市场占有重要地位，尤其在发展中国家，其消费量持续增长。根据国际果汁饮料协会（IJCA）的统计，