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烹饪原料期末考试测试卷及答案

一、选择题(以下各题可能有1~4个选项符合题意)

您的姓名：[填空题]*

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学号：[填空题]*

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1、根菜按其肉质根的生长形状不同，可分为哪两种。（）。*

A.直根类(正确答案)

B.弯根类

C.须根类

D.块根类(正确答案)

2、萝卜又称莱菔、萝白、紫花松，属于哪类蔬菜。（）。[单选题]*

A.直根类(正确答案)

B.弯根类

C.须根类

D.块根类

3、下列选项中，属于茎菜类蔬菜品种的是（）[单选题]*

A.山