预防混口味管理.pptx

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

2026/01/04

预防混口味管理

汇报人：WPS

CONTENTS

混口味问题概述

预防混口味的措施

混口味管理方法

混口味问题概述

混口味定义与现象

跨品类口味混合定义

指在食品生产中，将不同品类（如糖果与膨化食品）的风味、口感或原料不规范混合，如某零食企业曾推出巧克力味薯片引发市场争议。

消费场景混口味现象

餐厅后厨因食材分区不当，导致辣味菜品与甜味菜品串味，某连锁火锅店曾因此收到顾客关于“清汤锅有麻辣味”的投诉。

混口味带来的危害

影响产品质量稳定性

某食品企业因生产线口味切换不彻底，导致饼干出现甜咸混合批次，消费者投诉率上升30%，品牌

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >