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第44卷第4期应用海洋学学报Vol.44，No.4

2025年11月JournalofAppliedOceanographyNov.，2025

坛紫菜冷藏网跨季节养殖效果及其营养成分分析

1,2,3,41,2,3,4*1,2,3,41,2,3,41,2,3,41,2,3,41,2,3,4

陶伟丽，张鹏，王铁杆，吴晓雯，薛峰，刘颖，陈继浓

(1.浙江省海洋水产养殖研究所，浙江温州325000；2.全省近岸生物种质资源保护与利用重点实验室，浙江温州325000；

3.浙江-泰国海洋技术联合实验室，浙江温州325000；4.温州市海洋生物遗传育种重点实验室，浙江温州325000)

摘要：为规避坛紫菜(Neoporphyrahaitanensis)秋苗养殖初期受高温和病害的影响，利用坛紫菜跨季

冷藏网技术，在坛紫菜养殖翌年根据气候和海况条件，适时将冷藏网帘复苏下海养殖，以此缓解高

温、病害等不利因素对坛紫菜养殖的影响，同时增加海区利用率和坛紫菜生产次数。本研究冷藏网

跨季节养殖技术有别于以往的短期冷藏网技术，在经过长达180d冷藏之后，进行海区养殖测试，并

对采收的一水紫菜叶状体的营养成分进行分析。结果表明，跨季冷藏网一水紫菜养殖周期为25d，短

于秋苗网一水紫菜养殖的35d；跨季冷藏网一水紫菜产量略高于秋苗网一水紫菜，但差异不显著(P＞

0.05)；藻蓝蛋白、蛋白质、脂肪和碳水化合物均存在显著差异(P＜0.05)。试验证明，坛紫菜苗帘经过

跨季节冷藏再下海养殖的方法是可行的，且坛紫菜品质总体并未出现明显下降。本研究对坛紫菜冷

藏网苗种跨季节养殖效果及其营养成分分析，可为坛紫菜冷藏网苗种跨季节养殖的推广奠定基础。

关键词：坛紫菜；冷藏网；跨季节养殖；品质分析

DOI：10.3969/J.ISSN.2095-4972.20241016001

中图分类号：P735文献标识码：A文章编号：2095-4972(2025)-04-0682-08

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坛紫菜(Neoporphyrahaitanensis)是我国特有的藏(19～60d)，坛紫菜的产量和品质总体并未出现明

紫菜栽培种，主要在浙江、福建、广东沿海地区被广[5]

显差异。同时，冷藏也是驱除杂藻的一种有效方

[1]

泛栽培，其产量约占全国紫菜总产量的77.12%。法，养殖海区在持续高温、水流交换不畅等情况