4.6.2 食物的消化和营养物质的吸收（第1课时）七年级生物下学期课件（北师大版2024）.pptxVIP

恰是这夏食物的消化和营养物质的吸收第二节课时1

学习目标1、阐述人体消化系统的组成及食物在口腔的消化过程；2、举例说明口腔的结构与功能相适应的特点；3、通过探究唾液对淀粉的消化功能，发展科学思维。

新课导入我们吃进去的食物要经过一系列复杂的变化才能被人体吸收和利用。思考：1、这些变化是在哪里发生的?2、这些变化是怎样发生的？3、食物又是如何变化的？

消化系统的组成01

消化系统的组成消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。口腔咽食管肝脏胆囊大肠胃胰腺小肠肛门消化道中最膨大的部位消化道内最长的部位

消化道的结构及功能口腔咽食道胃大肠小肠肛门牙咀嚼食物，舌搅拌食物食物的通路能蠕动，将食物推入胃中蠕动搅磨食物，使之与胃液充分混合通过蠕动，将食物残渣推向肛门通过蠕动，促进消化，吸收营养物质排出粪便

消化腺的结构唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺最大的消化腺分泌分泌分泌分泌分泌唾液胆汁胃液胰液肠液（含唾液淀粉酶）（不含消化酶）（含胃蛋白酶）（含多种消化酶）（含多种消化酶）

肝脏与胆囊的关系肝脏分泌胆汁，胆汁可乳化脂肪胆囊贮存胆汁，胆汁通过导管进入十二指肠十二指肠小肠的起始部位

自主阅读书本P11的小资料，并回答问题：1.唾液腺包括哪些？2.唾液的具有什么功能？小资料唾液腺

食物消化的过程

小结：消化系统的组成消化系统消化道消化腺口腔咽食管胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺分泌分泌分泌分泌分泌唾液胆汁胃液胰液肠液

食物在消化道中逐渐被分解为小分子物质02

演示淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异透析袋：半透膜制成的袋子，小分子物质可以透过，大分子物质不能透过。常见的透析袋材料：膀胱膜、生鸡蛋的卵黄膜等。常见的大分子物质：淀粉、蛋白质、脂肪等（注：透析袋要透明，利于观察颜色变化）常见的小分子物质：水、葡萄糖、碘分子等

演示淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异方法步骤1：淀粉溶液碘液水

演示淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异1.若用图表示步骤1的现象，请根据实验结果补充20min后透析袋与烧杯中溶液颜色的变化。讨论：20min后碘淀粉现象：透析袋内淀粉溶液变蓝，烧杯中的溶液没变色。

演示淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异方法步骤2：葡萄糖溶液水水尿糖试纸A水尿糖试纸B20min后用于检测葡萄糖的含量

演示淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异2.尝试用图表示步骤2的现象及其20min后的变化情况。讨论：20min后水葡萄糖现象：尿糖试纸B变色

4.如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，那么食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收?演示淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异3.淀粉和葡萄糖这两种物质，哪种能透过透析袋?讨论：葡萄糖不能。因为淀粉的分子较大，不能透过细胞膜直接被细胞吸收。

食物在消化道中逐渐被分解为小分子物质食物中的淀粉、蛋白质、脂肪都是大分子物质，必须分解为小分子物质才能被消化道上皮细胞吸收。分解大分子物质小分子物质

食物在消化道中逐渐被分解为小分子物质食物的营养成分在消化道内被水解成可吸收的小分子物质的过程，就是消化。分解大分子物质小分子物质食物的消化从口腔开始。

活动探究唾液对淀粉的消化作用发现问题:在细细咀嚼馒头或米饭时，会感觉到甜味。但馒头或米饭中的淀粉是没有甜味的，这是为什么呢？提出问题:馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关系吗？作出假设:馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关系。

活动探究唾液对淀粉的消化作用制定计划:提示：1、馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，但可以被分解为有甜味的麦芽糖。2、淀粉遇碘会变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。3、人口腔中的温度大约为37℃。

实验组活动探究唾液对淀粉的消化作用制定计划:①②③充分搅拌充分搅拌不搅拌馒头碎屑2mL唾液馒头碎屑2mL清水馒头块2mL唾液对照组实验组模拟舌的搅拌模拟牙的咀嚼唾液牙的咀嚼和舌的搅拌

活动探究唾液对淀粉的消化作用实施计划:

活动探究唾液对淀粉的消化作用分析结果，得出结论:实验设计预测现象检验结果结论①2mL唾液+馒头碎屑+充分搅拌②2mL清水+馒头碎屑+充分搅拌③2mL唾液+馒头块+不搅拌不变蓝变蓝变蓝不变蓝变蓝变蓝馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关系。

活动探究唾液对淀粉的消化作用1、口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？讨论：牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，从而促进消化。2、分析咀嚼馒头或米饭时会感觉到甜味的原因。淀粉经过牙的咀嚼和舌的搅拌与唾液充分混合后，被唾液淀粉酶初步分解为有甜味的麦芽糖。

小结：淀粉在口腔中的消化淀粉+唾液淀粉酶麦芽糖牙的咀嚼舌的搅拌

巩固练习04

巩固练习1、小红吃樱桃时不小心将一个核咽了下去，这个核在体内的“旅行路线”是（）。A.口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠→肛门B.口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门C.口腔→