7.3.1乙醇 课件 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptxVIP

第七章有机化合物人教版(2019)化学必修第二册第三节乙醇与乙酸乙醇

生活中的乙醇各种酒类都含有浓度不等的乙醇，故乙醇俗称“酒精”。含乙醇3％～5％含乙醇6％～20％含乙醇25％～68％

结构式分子式结构简式球棍模型空间填充模型C2H6OCH3CH2OHC2H5OH电子式乙醇的结构

无色、有特殊香味的液体密度：比水小，0.789g/cm3挥发性：易挥发能与水以任意比例互溶优良的有机溶剂乙醇的物理性质

乙醇与水以任意比互溶的原因氢键氢键乙醇能与水分子形成氢键乙醇与乙醇能形成氢键

烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物qiang名称：羟基结构简式：—OH电子式：

典例精讲【例1】下列物质不属于烃的衍生物的是()A． B．CH3CH2OHC．D．CH2=CH2 D

【实验7-4】在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃（如图7-19），在将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯璧上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。乙醇与钠

乙醇与钠

典例精讲【例2】向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中正确的是()A.钠块沉在乙醇液面之下 B.钠块熔化成小球C.钠块在乙醇的液面上游动 D.向烧杯中滴入几滴酚酞溶液变红色A

乙醇与钠的反应2C2H5OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑

思考与讨论乙烷乙醇羟基1、从分子结构分析，为什么烷烃和钠不反应，而乙醇和钠能反应？官能团决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团

决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团官能团羟基是醇类物质的官能团，碳碳双键和碳碳三键分别是烯烃和炔烃的官能团。碳碳双键羟基（-OH）碳碳三键

2、在相同条件下，为什么乙醇和钠反应比水和钠反应缓和的多？羟基受到烃基的影响，使得反应更缓和。思考与讨论

乙醇的氧化反应C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O点燃完全燃烧（1）乙醇的燃烧

向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味【实验7-5】

向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味【实验7-5】铜丝红Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红CuΔCuO插入乙醇溶液中Cu乙醛CH3CHO

铜丝红Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红CuΔCuO插入乙醇溶液中Cu乙醛CH3CHO2Cu+O22CuO△2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag△CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O黑色乙醇乙醛、刺激性气味中间产物催化剂总反应：反应历程：△

乙醇的氧化反应(2)乙醇的催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或AgC2H5OH+3O2→2CO2+3H2O点燃完全燃烧（1）乙醇的燃烧

思考与讨论从化学键的角度分析乙醇催化氧化成乙醛，如何断键和成键？断键：氧氢键和本位碳上的碳氢键成键：碳氧双键醛基官能团2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag

2、氧化反应（2）催化氧化醇发生催化氧化需满足的条件：本碳有氢

2、氧化反应（2）催化氧化(1)凡是含有R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛(R—CHO)。(2)凡是含有R—CH(OH)—R′结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮(R—CO—R′)。(3)凡是含有结构的醇通常情况下不能被氧化。

乙醇的氧化反应（1）乙醇的燃烧(2)乙醇的催化氧化K2Cr2O7Cr2(SO4)3重铬酸钾(橙色)硫酸铬(绿色)KMnO4（紫色）MnSO4（无色）CH3CH2OHKMnO4(H+)或K2Cr2O7(H+)CH3COOH(乙酸)（3）被强氧化剂氧化

小结：乙醇的化学性质①置换反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ON