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学校食堂年度工作总结报告.docx

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    学校食堂年度工作总结报告

    一、年度回顾

    （一）目标

    1.食品安全零事故：全年不发生Ⅳ级及以上食品安全事件，投诉率低于0.3‰。

    2.师生满意度≥85%：通过季度匿名问卷，综合评分≥4.25/5。

    3.运营成本下降5%：在食材、能耗、人力三项合计压降92万元。

    4.营养健康升级：推出“三低两高”菜品占比由18%提至30%，学生人均每日食盐摄入下降8%。

    5.队伍成长：厨师高级工持证率由42%提至70%，员工流失率控制在8%以内。

    （二）战果

    1.安全维度

    ?食安事件0起，同比下降100%；市场监督局飞行检查12次，合格率100%，其中“优秀

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