蔬菜中重金属镉与除草剂丁草胺的吸收、富集及毒性效应探究.docx

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蔬菜中重金属镉与除草剂丁草胺的吸收、富集及毒性效应探究

一、引言

1.1研究背景

蔬菜作为人们日常饮食中不可或缺的重要组成部分,为人体提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,对维持人体正常生理功能起着关键作用。随着城市化进程的加速、工业化的快速发展以及农业生产方式的转变,蔬菜种植环境面临着日益严峻的挑战,污染问题愈发突出。土壤污染、水污染以及大气污染等多种因素相互交织,使得蔬菜的生长环境受到不同程度的破坏,进而影响蔬菜的品质和安全性。据相关研究表明,我国部分地区的蔬菜种植土壤中存在重金属超标现象,一些城市周边的蔬菜基地由于长期受到工业废水和废气的污染,土壤中的重金属含量远远超过国家标准。水污染

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