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2026年餐饮业法务专员面试技巧与答案

一、单选题（共5题，每题2分，共10分）

题型说明：以下每题提供四个选项，请选择最符合题意的答案。

1.餐饮业法务专员在处理消费者投诉时，首要考虑的是？

A.快速平息顾客情绪

B.依据合同条款判定责任

C.保护企业声誉不受影响

D.调查事件真相并依法处理

2.根据《食品安全法》规定，餐饮企业不得使用下列哪种原料？

A.保质期内的食用油

B.未检疫的肉类产品

C.合格供应商提供的调味料

D.经消毒的餐具

3.某餐厅与员工签订的劳动合同中约定“试用期工资为转正工资的80%”，该条款是否合法？

A.合法，符合《劳动合同法》规定

B.不合法，试用期工资不得低于最低工资标准

C.不合法，试用期工资应与转正工资相同

D.不合法，试用期工资必须低于最低工资标准

4.餐饮企业因商标侵权被起诉，法务专员应采取的首要措施是？

A.立即停止使用侵权商标

B.聘请知名律师全权处理

C.准备证据进行抗辩

D.与对方协商赔偿事宜

5.在处理外卖平台纠纷时，餐饮企业最应注意的法律问题是什么？

A.平台佣金收取比例

B.商品描述与实际不符的法律责任

C.外卖员意外受伤的赔偿问题

D.用户隐私保护条款

二、多选题（共4题，每题3分，共12分）

题型说明：以下每题提供四个选项，请选择所有符合题意的答案。

1.餐饮企业常见的法律风险包括哪些？

A.食品安全责任

B.劳动纠纷

C.知识产权侵权

D.消费者欺诈

2.法务专员在审核餐饮合同时应重点审查哪些条款？

A.服务内容与标准

B.违约责任与赔偿

C.知识产权归属

D.争议解决方式

3.《劳动法》规定，以下哪些情形属于非法解雇员工？

A.员工严重违反公司规章制度

B.员工因盗窃被刑事拘留

C.公司经济性裁员未提前30天通知

D.员工主动提出离职申请

4.餐饮企业应对网络舆情时应注意哪些法律问题？

A.避免发布不实信息

B.及时回应消费者投诉

C.保护员工隐私不外泄

D.保留相关证据以备维权

三、简答题（共3题，每题4分，共12分）

题型说明：请简要回答以下问题，要求条理清晰、语言简洁。

1.简述餐饮企业如何防范食品安全法律风险？

2.在处理员工劳动争议时，法务专员应遵循哪些步骤？

3.餐饮企业如何应对商标被抢注的问题？

四、情景题（共2题，每题6分，共12分）

题型说明：请结合以下情景，提出法律解决方案或分析法律问题。

1.某餐厅因后厨卫生不达标被市场监管部门处罚，同时有消费者起诉要求赔偿。法务专员应如何协调处理？

2.某连锁餐厅与供应商签订的合同中约定“供应商若违约，需赔偿对方1倍销售额”，该条款是否有效？请说明理由。

五、论述题（共1题，10分）

题型说明：请结合餐饮行业特点，深入分析法务专员在合同管理中的职责与挑战。

答案与解析

一、单选题答案与解析

1.D

-解析：处理消费者投诉时，首要任务是调查真相并依法处理，避免主观臆断或仅顾眼前利益。快速平息情绪和声誉保护是后续工作，但并非首要法律义务。

2.B

-解析：《食品安全法》禁止使用未检疫肉类，其他选项均符合食品安全规范。

3.B

-解析：《劳动合同法》规定试用期工资不得低于最低工资标准或转正工资的80%，二者取高者，但不得低于最低标准。

4.A

-解析：商标侵权被起诉时，立即停止使用是首要法律行动，后续再考虑其他措施。

5.B

-解析：外卖平台纠纷中，商品描述不符是高频法律风险，涉及消费者权益保护。

二、多选题答案与解析

1.A、B、C

-解析：餐饮业主要法律风险包括食品安全、劳动纠纷和知识产权，欺诈属于民事范畴但需法务介入。

2.A、B、D

-解析：合同审查重点在于服务内容、违约责任和争议解决方式，知识产权归属视情况审查。

3.C、D

-解析：经济性裁员需提前30天通知，员工主动离职不属于非法解雇。

4.A、B、C

-解析：网络舆情应对需避免不实信息、及时回应投诉、保护隐私，证据保留是维权基础。

三、简答题答案与解析

1.如何防范食品安全法律风险？

-答案：

-严格执行《食品安全法》规定，建立食品安全管理体系；

-定期培训员工，加强卫生监管；

-签订合格供应商合同，明确索证索票责任；

-保留进货、加工、检验等环节的记录。

2.处理员工劳动争议的步骤？

-答案：

-接收争议后，先与员工沟通了解情况；

-审查劳动合同、规章制度等文件；

-提出解决方案，若无法解决则申请劳动仲裁；

-保留所有沟通记录和证据。

3.如何应对商标被抢注？

-答案：

-通过商标监测发现侵权行为；

-发出律师函要求停止侵权；