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中央厨房整体保洁服务合同

合同当事人

甲方（中央厨房运营方）：

全称：_________________________

统一社会信用代码：_____________

地址：_________________________

法定代表人/授权代表：___________联系电话：___________

乙方（保洁服务提供方）：

全称：_________________________

统一社会信用代码：_____________

地址：_________________________

法定代表人/授权代表：___________联系电话：___________

第一条服务内容及范围

乙方为甲方位于______的中央厨房提供整体保洁服务，具体范围包括：

1.区域保洁：

-生产加工区（切配间、烹饪间、分装间、冷却间、解冻间、油炸间等）；

-仓储区（原料库、成品库、冷库、干货库、暂存区等）；

-辅助功能区（更衣室、卫生间、消毒间、洗手消毒区、垃圾处理区、员工餐厅等）；

-办公区（办公室、会议室、行政前台等）；

-公共区域（走廊、楼梯、电梯、停车场等）。

2.设备设施保洁：

-食品接触设备（蒸煮锅、切菜机、包装机、输送线、绞肉机、刀具、砧板等）；

-非食品接触设备（货架、风机、照明设施、清洗消毒设备、排水泵等）；

-固定设施（地面、墙面、天花板、门窗、地沟、地漏、操作台等）。

3.垃圾处理：

-分类收集（厨余垃圾、其他垃圾、有害垃圾消毒剂空瓶等）；

-密闭运输；

-委托有资质单位合规处置（提供处置凭证）。

第二条服务标准及频次

1.通用标准：符合《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）及甲方内部食品安全管理制度。

2.具体标准：

-环境保洁：地面无积水、油污、食物残渣；墙面/天花板无霉斑、蛛网、脱落物；门窗玻璃洁净无污渍；地沟/地漏无堵塞、无异味。

-设备保洁：

-食品接触设备：使用后1小时内清洁，无残留食物、油污；消毒符合要求（热力消毒温度≥85℃/10min，化学消毒浓度符合产品说明需提供合格证明）；

-非食品接触设备：无积尘、油污，表面洁净。

-仓储区：货架/地面无散落原料；冷库每周除霜1次，温度记录清晰；原料分类存放，无过期标识。

-垃圾处理：日产日清，垃圾容器每日清洗消毒，处置符合当地环保及食药监要求。

3.服务频次（详见附件1《保洁服务频次表》）：

-生产加工区：班前（生产前1小时完成）、班中（生产间隙清理）、班后（生产结束后2小时内完成）各1次；

-办公区/公共区域：每日1次；

-冷库/消毒间：每周深度保洁1次；

-设备年度深度保养：每季度1次（食品接触设备）。

第三条服务期限

本合同期限自______年____月____日起至______年____月____日止，共____个月。

合同期满前30日，双方书面协商续约；未协商一致的，合同自动终止。

第四条服务费用及支付

1.费用标准：每月服务费用为人民币______元（大写：______元整），包含：

-保洁人员工资、社保；

-食品级清洁剂、消毒剂（符合GB14930.1-2022）；

-保洁工具（专用分区工具）；

-垃圾处置费（含委托处置单位费用）。

2.支付方式：

-甲方每月____日前支付上月费用；

-乙方需提供正规增值税发票（项目：保洁服务），甲方收到发票后5日内付款；

-支付账户：乙方指定账户（户名：______，开户行：______，账号：______）。

3.费用调整：如需调整，双方提前30日书面协商，否则按原标准执行。

第五条双方权利与义务

（一）甲方权利义务

1.提供保洁所需条件：保洁工具存放处、水源电源、临时垃圾存放点（合规区域）；

2.告知生产时段（______至______），禁止保洁人员在生产时段进入食品生产区；

3.监督检查：每日/每周/每月对服务质量验收，发现问题要求乙方2小时内整改；

4.核查乙方保洁人员健康证（每年更新），有权要求更换无健康证/操作违规人员；

5.按时支付服务费用，不得无故拖欠。

（二）乙方权利义务

1.配备保洁人员：持有效健康证（每年体检），经食品安全及保洁技能培训合格；

2.服务规范：

-保洁人员穿戴洁净工作服、帽子、口罩、手套（进入生产区需更换专用洁净服）；

-不携带个人物品进入食品生产区，不触碰未消毒食品原料；

3.记录管理：每日填写《消毒记录》（设备、时间、浓度、操作人员）、《保洁日志》，每月提交甲方；

4.安全责任：

-保洁过程中人员受伤由乙方承担工伤责任；

-因操作不当损坏甲方设备，按设备原值赔偿；

5.合规处置：垃圾委托有资质单位处置，提供《垃圾处置凭证》；

6.保密义务：不得泄露甲方生产流程、客户信息等商业秘密（保密期限：合同终止后2年）。

第六条服务质量验收

1.日常验收：