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2022年-2023年公共营养师之二级营养师模拟题库及答案下载

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.水果

B.谷物

C.蔬菜

D.豆类

2.孕妇在妊娠早期应增加的钙摄入量约为每天多少毫克？()

A.800毫克

B.1000毫克

C.1200毫克

D.1400毫克

3.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素

B.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素

C.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、膳食纤维

D.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维

4.以下哪种维生素与骨骼健康密切相关？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

5.高脂血症患者的饮食中应该限制哪种食物的摄入？()

A.蛋白质食物

B.碳水化合物食物

C.脂肪食物

D.膳食纤维食物

6.儿童营养不良最常见的原因是什么？()

A.慢性疾病

B.食物摄入不足

C.消化吸收不良

D.疾病影响食欲

7.贫血患者应该增加哪种食物的摄入？()

A.蛋白质食物

B.脂肪食物

C.碳水化合物食物

D.富含铁的食物

8.以下哪种食物不利于血糖控制？()

A.豆类

B.薯类

C.水果

D.蔬菜

9.膳食纤维的主要生理功能是什么？()

A.促进消化吸收

B.降低胆固醇

C.预防便秘

D.以上都是

10.孕妇在妊娠晚期应增加的叶酸摄入量约为每天多少微克？()

A.400微克

B.600微克

C.800微克

D.1000微克

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物富含钾元素？()

A.香蕉

B.西兰花

C.土豆

D.牛奶

12.以下哪些食物属于全谷物？()

A.糙米

B.全麦面包

C.玉米片

D.洋葱

13.以下哪些措施有助于预防高血压？()

A.限制食盐摄入

B.增加体力活动

C.控制体重

D.适量饮酒

14.以下哪些食物富含维生素A？()

A.胡萝卜

B.苹果

C.番茄

D.菠菜

15.以下哪些是膳食纤维的良好来源？()

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.动物性食品

三、填空题(共5题)

16.人体所需的主要营养素分为六大类，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和。

17.膳食纤维能够帮助预防哪些疾病？

18.孕妇在妊娠早期每日需要额外增加多少毫克的叶酸摄入？

19.钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，成年人每日推荐的钙摄入量为多少毫克？

20.维生素D有助于钙的吸收和利用，人体内维生素D的主要来源是。

四、判断题(共5题)

21.蛋白质在人体内可以完全转化为能量。()

A.正确B.错误

22.膳食纤维对血糖控制没有影响。()

A.正确B.错误

23.维生素A过量摄入不会导致中毒。()

A.正确B.错误

24.孕妇在孕期不需要增加额外的热量摄入。()

A.正确B.错误

25.深色蔬菜比浅色蔬菜营养价值更高。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述营养均衡的重要性及其对健康的影响。

27.如何判断一个人的膳食是否营养均衡？

28.请列举几种常见的营养缺乏病及其主要症状。

29.孕妇在孕期应该注意哪些营养问题？

30.如何通过膳食来预防心血管疾病？

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一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】豆类食物含有丰富的蛋白质，且氨基酸组成较为完整，是优质蛋白质的良好来源。

2.【答案】B

【解析】孕妇在妊娠早期每天需要增加1000毫克的钙摄入，以支持胎儿骨骼和牙齿的发育。

3.【答案】A

【解析】人体必需的六大营养素是水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，它们对维持生命活动至关重要。

4.【答案】D

【解析】维生素D对于钙的吸收和利用有重要作用，与骨骼健康密切相关。

5.【答案】C

【解析】高脂血症患者应该限制脂肪食物的摄入，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸，以降低血脂水平。

6.【答案】B

【解析】儿童营养不良最常见的原因是食物摄入不足，特别是蛋白