2022年-2023年公共营养师之三级营养师通关提分题库及完整答案.docxVIP

2022年-2023年公共营养师之三级营养师通关提分题库及完整答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米饭

B.红薯

C.猪肉

D.鸡蛋

2.孕妇在妊娠期间每天需要的额外热量大约是多少？()

A.200千卡

B.300千卡

C.400千卡

D.500千卡

3.以下哪种营养素是构成人体细胞膜的主要成分？()

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.维生素

4.贫血的主要原因是缺乏哪种营养素？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.以下哪种食物富含维生素A？()

A.苹果

B.香蕉

C.红薯

D.胡萝卜

6.儿童青少年生长发育期需要补充哪种营养素？()

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.维生素

7.以下哪种食物富含钙？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.米饭

8.高血压患者应该限制哪种食物的摄入？()

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.钠

9.糖尿病患者在饮食中应该注意什么？()

A.限制蛋白质摄入

B.限制脂肪摄入

C.限制糖类摄入

D.限制水分摄入

10.以下哪种食物富含维生素D？()

A.鸡蛋

B.鱼肝油

C.橙汁

D.苹果

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.深海鱼

B.蔬菜

C.水果

D.精白米面

12.孕妇在孕期应该增加哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.铁

C.叶酸

D.钙

13.以下哪些是全谷物食品？()

A.糙米

B.全麦面包

C.白面包

D.玉米

14.以下哪些营养素对于骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.维生素D

C.维生素C

D.镁

15.以下哪些生活方式有助于预防心血管疾病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.戒烟限酒

D.保持良好心态

三、填空题(共5题)

16.蛋白质的组成单位是______。

17.人体内钙的主要储存部位是______。

18.维生素A的活性形式是______。

19.维生素B群中，参与能量代谢的重要维生素是______。

20.铁的吸收主要在______部位进行。

四、判断题(共5题)

21.蛋白质可以通过食物中的非动物性来源获得。()

A.正确B.错误

22.维生素D缺乏会导致佝偻病，只存在于动物性食品中。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维可以帮助降低血糖水平，因此糖尿病患者不需要额外注意膳食纤维的摄入。()

A.正确B.错误

24.钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要矿物质，因此可以通过摄入富含这两种矿物质的食物来预防骨质疏松。()

A.正确B.错误

25.儿童青少年在快速生长阶段，蛋白质的需求量比成年人更高。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述合理膳食的基本原则。

27.如何根据老年人的营养需求制定合适的膳食计划？

28.营养缺乏症有哪些常见的症状和体征？

29.孕妇在妊娠期间如何保持良好的营养状况？

30.高血压患者的饮食应注意哪些方面？

2022年-2023年公共营养师之三级营养师通关提分题库及完整答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】红薯是一种富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道健康。

2.【答案】C

【解析】孕妇在妊娠期间每天需要额外摄入大约400千卡的热量，以支持胎儿的发育。

3.【答案】C

【解析】脂肪是构成人体细胞膜的主要成分，对于维持细胞结构和功能至关重要。

4.【答案】B

【解析】铁是制造血红蛋白的重要成分，缺乏铁会导致贫血。

5.【答案】D

【解析】胡萝卜富含维生素A，对于维护视力健康非常重要。

6.【答案】A

【解析】蛋白质是儿童青少年生长发育期必需的营养素，有助于身体和智力的发育。

7.【答案】C

【解析】牛奶是钙的良好来源，有助于维持骨骼健康。

8.【答案】D

【解析】高血压患者应该限制钠的摄入，因为过多的钠会导致血压升高。

9.【答案】C

【解析】糖尿病患者应该限制糖类的摄入，以控制血糖水平。

10.【答案】B

【解析】鱼肝油富含维生素D，有助于钙的吸收和利用。

二、多选题(共5题)

11.【答案】ABC

【解析】深海鱼、蔬