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公共营养师练习题库+答案
1.练习题：
人体必需的六大营养素是什么？
答案：人体必需的六大营养素分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。
2.练习题：
请简述蛋白质的生理功能。
答案：蛋白质的生理功能主要包括：构成和修复身体组织，维持正常的生理功能，参与物质代谢，调节生理功能，提供能量。
3.练习题：
常见的优质蛋白质食物有哪些？
答案：常见的优质蛋白质食物包括：鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、豆制品等。
4.练习题：
脂肪的分类有哪些？
答案：脂肪的分类主要有：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
5.练习题：
请简述碳水化合物的生理功能。
答案：碳水化合物的生理功能主要包括：提供能量，构成机体组织，参与物质代谢，调节生理功能。
6.练习题：
常见的矿物质有哪些？
答案：常见的矿物质包括：钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等。
7.练习题：
维生素A的主要功能是什么？
答案：维生素A的主要功能包括：维持正常的视觉功能，促进生长发育，增强免疫力，维持皮肤和黏膜的完整性。
8.练习题：
请列举三种富含维生素C的食物。
答案：富含维生素C的食物有：新鲜蔬菜（如辣椒、西红柿、菜花等），水果（如橙子、柠檬、草莓等），以及坚果类（如核桃、杏仁等）。
9.练习题：
水在人体中的作用有哪些？
答案：水在人体中的作用主要包括：构成细胞，参与物质代谢，调节体温，润滑关节，排出废物等。
10.练习题：
如何合理安排一日三餐？
答案：合理安排一日三餐应遵循以下原则：早餐丰富多样，中餐均衡搭配，晚餐清淡易消化。具体建议如下：
1.早餐：主食、蛋白质、蔬菜、水果等搭配合理，提供充足的能量和营养。
2.中餐：主食、肉类、蔬菜、豆制品等均衡搭配，保证营养充足。
3.晚餐：以清淡为主，减少油腻食物，适量摄入蛋白质、蔬菜和水果。
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