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ICS08.028
CCSC50
中国健康管理协会团体标准
T/CHAAXXX-202X
刺梨汁无添加酵活工艺技术规范
TechnicalSpecificationforAdditive-FreeFermentationandActivation
ProcessofRosaRoxburghiiJuice
2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施
中国健康管理协会发布
T/CHAAXXX-2024
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4酵活工艺流程和技术要求1
5刺梨汁品质要求2
I
T/CHAAXXX-2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
本文件由中国健康管理协会提出及归口。
本文件的发布机构提请注意，声明符合本文件时，可能涉及第4、5章与刺梨汁工艺流程与技术
要求（202410382280.0、2024SR1166226、2024SR1163335）和刺梨汁品质要求（2024SR1164083）等相
关的专利和软著作权的使用。
本文件的发布机构对专利和软著作权的范围、有效性和验证资料无任何立场。
专利持有人已向本文件的发布机构保证，他愿意同任何申请人在合理且无歧视的条件下，就该专
利授权许可进行协商。该专利持有人的声明已在本文件的发布机构备案。相关信息可以通过以下联系
方式获得：
专利持有人姓名：贵州山王果健康实业有限公司黄训才等
地址：贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县沿山现代农林科技产业园区
请注意除上述专利外，本文件的某些内容仍可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专
利的责任。
本文件起草单位：贵州山王果健康实业有限公司、中国健康管理协会食品标准与营养健康分会、农
业农村部食物与营养发展研究所、中国医学科学院药用植物研究所、贵州德润实业有限公司、贵州碧宸
科技（集团）有限公司、青岛农业大学食品科学与工程学院、贵州医科大学、贵州省农科院生物技术研
究所、贵州刺力王生物科技有限公司、贵州刺梨行业协会、贵州中晨农业有限公司。
本文件主要起草人：黄训才、苏畅、周琳、余丹敏、张兵、姜宁、赵国宁、李剑、余丹梅、
杨庆利、王鹏娇、王辉、陈朝军、王梅、罗婧文、华再稳、黄喜文、王海、王云鹏、刘腊梅、李敏、
龚孟、刘垠良。
II
T/CHAAXXX-2025
刺梨汁酵活工艺技术规范
1范围
本文件规定了刺梨汁酵活的术语和定义、加工基本要求、工艺流程、技术要求和刺梨汁品质要求
等内容。
本文件适用于我国刺梨产区果实的生产工艺。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本
文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5749生活饮用水卫生标准
GB10220食品安全国家标准感官分析方法学
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食
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