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2025年南京医科大学公共卫生(卫生检验)考试试卷及答案集

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.下列哪项不属于病原微生物的分类？()

A.病毒

B.细菌

C.真菌

D.草原微生物

2.食品安全风险监测中，下列哪项不属于生物性风险？()

A.食品中农药残留

B.食品中致病菌污染

C.食品中重金属污染

D.食品中化学添加剂

3.在卫生检验中，下列哪种方法用于检测细菌的耐药性？()

A.镜检法

B.生化鉴定法

C.抗生素纸片扩散法

D.PCR检测

4.以下哪种病毒主要通过血液传播？()

A.流感病毒

B.艾滋病病毒

C.麻疹病毒

D.狂犬病病毒

5.在食品中，下列哪种物质不属于天然污染物？()

A.硝酸盐

B.多环芳烃

C.亚硝酸盐

D.维生素C

6.在进行食品微生物检验时，以下哪种方法最常用于分离纯化微生物？()

A.离心法

B.过滤法

C.水浴法

D.平板划线法

7.下列哪种疾病主要通过呼吸道传播？()

A.乙型肝炎

B.麻疹

C.结核病

D.登革热

8.在食品安全管理中，下列哪种措施不属于预防性措施？()

A.食品添加剂使用管理

B.食品生产过程控制

C.食品包装材料监管

D.食品事故调查处理

9.在环境卫生监测中，以下哪种指标不属于空气质量指标？()

A.二氧化硫浓度

B.PM2.5浓度

C.温度

D.湿度

10.在进行水质检测时，以下哪种方法最常用于测定水中细菌总数？()

A.水浴培养法

B.流动微孔法

C.显微镜镜检法

D.电化学法

二、多选题(共5题)

11.公共卫生事件中，以下哪些属于突发公共卫生事件？()

A.病原微生物污染事件

B.食品中毒事件

C.环境污染事件

D.传染病爆发

12.食品中常见的致病菌包括以下哪些？()

A.大肠杆菌

B.金黄色葡萄球菌

C.铜绿假单胞菌

D.链球菌

13.在卫生检验中，微生物的分离纯化方法包括以下哪些？()

A.平板划线法

B.稀释涂布法

C.离心分离法

D.显微镜镜检法

14.环境卫生监测的主要内容包括哪些？()

A.空气质量监测

B.水质监测

C.噪音监测

D.土壤污染监测

15.食品添加剂的作用包括以下哪些？()

A.增加食品的色香味

B.提高食品的营养价值

C.防止食品腐败变质

D.改善食品的口感

三、填空题(共5题)

16.卫生检验中，用于检测细菌生长状况的方法之一是______。

17.食品安全标准中，对食品中污染物限量的规定属于______。

18.在生物安全柜中操作病原微生物时，应遵循的原则是______。

19.传染病流行的三个基本条件是传染源、传播途径和______。

20.食品中常见的化学污染物包括______、重金属和农药等。

四、判断题(共5题)

21.食品中的生物性污染物只能通过检测病原微生物来确认。()

A.正确B.错误

22.在生物安全柜中操作时，可以打开柜门进行直接观察。()

A.正确B.错误

23.所有食品添加剂对人体健康都是安全的。()

A.正确B.错误

24.传染病只能通过病原微生物直接传播。()

A.正确B.错误

25.食品安全风险评估只考虑食品中的化学污染物。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述食品安全风险评估的基本步骤。

27.谈谈你对食品中生物性污染的防控措施。

28.如何进行食品中化学污染物的检测？

29.简述环境卫生监测在公共卫生中的作用。

30.解释什么是生物安全，以及在实验室中如何实施生物安全措施。

2025年南京医科大学公共卫生(卫生检验)考试试卷及答案集

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】草原微生物不属于病原微生物的分类，病原微生物主要指能够引起人类或动植物疾病的微生物，如病毒、细菌、真菌等。

2.【答案】C

【解析】生物性风险主要指食品中可能存在的病原微生物、寄生虫等生物性污染。重金属污染和化学添加剂属于化学性风险。

3.【答案】C

【解析】抗生素纸片扩散法是一种快速检测细菌耐药性的方法，通过观察纸片周围抑菌圈的大小来判断细菌对某种抗生素的敏感性。

4.【答案】B

【解析】艾滋病病毒（HIV）主要